不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

& G3 t  ~5 S) O7 u平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。
5 j+ ^6 E9 |2 z8 G
# f/ n1 w& ~, A6 B( D% B4 j其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。
& h+ ]6 s6 l* n: N3 g6 \
今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
! \8 K4 G; ]5 b# N/ \+ u
1 r3 T9 ?3 g7 M  f) k每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
2 c9 k# O  R; u- K1 l8 M1 f. X
9 H5 a+ ^) _* a1 r; t' Y2 x白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。



********拌萝卜缨********

材料：
5 n: z7 D! r0 r! X9 |+ X: e+ y白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油
9 e3 A/ _0 v# j$ q5 g" D
做法：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
6 c# z( W5 ?3 P2 X8 ^# l0 V2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
( C% P" M4 r/ D% b+ R3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
0 |' P% B  p' m3 K3 p* k7 U/ a; [2 @


4 e% N: T" l3 I5 l
7 ^; Y( `( Y. j# s  p

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。