不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

; E4 M) F) c3 I$ d, H平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。

4 p2 c3 I: O6 ~" i) ^1 H, \其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。

今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
: X& T$ P  i, k, K9 i1 J
% X+ x% W5 ?# F: o+ g; k每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。

白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。

9 {4 f: J$ D/ }1 w/ H

********拌萝卜缨********
& T- D0 b' h! E0 S; z
材料：
& }' m+ r$ W; x! c白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油
1 G- K! n3 o$ q
做法：
5 R7 X2 @5 {; \; l1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
1 a5 E* t3 ~6 ]9 }5 l3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
/ b5 C1 d% `# K' J4 }0 P& A
' {) k6 m+ N) Q* E
- N$ v( K( C* {2 a/ a0 m) ]
. i' O; n7 t& t5 Y. R* y

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。