 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 D3 A5 Y9 [3 U3 S; Z% O 7 l" s- U9 S6 b; P/ O
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
5 K5 Q# @* |/ b" Q& H豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
! a |+ a, {" N# P. P" [8 \
! w7 d; C# l/ G4 a$ G自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
0 n5 R, I8 C" \" ^& n- A5 H要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）, F3 W& F# V( n: p4 r: I& j: p
: K9 O, i) }" z
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。: E& x% z' L _! q8 l& p
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。2 d& p$ ?5 V) X% X& G8 s/ F
' I% t7 \( T; U6 |9 ~
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
, O- j- J6 A x" r: k. s8 P( ?
- s. Y3 M- U% ~! ?. K / w5 p; f1 g" J2 E& P( A) I
* O1 `/ j, U0 ]7 }& A
8 O8 F& h# w1 M L* m& }/ {
******** 韭菜豆渣饼 ********. s6 P4 \. M. k8 n" Y" o* f
8 @' E- v7 i% V" y9 P4 _/ i材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
0 ]2 g$ s( {4 C7 K e3 T调料：盐，香油' t8 m+ Z+ K# e
3 [ U7 w b" u# J做法：) o/ n+ a9 m" h9 U
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀, [6 {. X$ G; r: K
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀3 B2 Y- e, [+ Z, H2 ?
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油; ]0 E1 s j& H) \6 M7 m# X
4、材料混合均匀，能够成团即可) B$ S- c0 B; H9 P
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
& R. s6 o! |% _2 R8 Y) W6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
1 O9 [# s) u1 f" \" L; R- N; w5 C7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可 A# o- F' X) O' V; u
2 E8 b6 t- Q1 z& A7 L2 W备注：5 }+ C: o/ Q& h: y* E5 o
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
( j6 ^" J7 K1 W4 z; ~1 B4 A2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透7 o& [* v1 U+ o
5 d/ L" k/ ~! o" D+ w
 7 c0 |- O8 ]! W5 ^8 f3 T
# l' ]- B* o, w4 Z+ C, x( [' i% u' l- z- v
% V( W8 Y8 g( }% N: ], w" B1 { |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
