 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。6 b; Y5 v, H! F+ S, o6 \
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~: _* Z6 g# k5 l/ N5 w' m% _
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）7 N( \3 K+ b% W* v/ V
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
* s3 Z. c. J3 ~, H玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。( G! Q$ d0 L- K
0 z% G5 I8 L8 `0 a! z6 n% c我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。8 {; f) M! N1 |3 m2 P3 H
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/ ^+ ?2 D0 b1 }( J8 Z******** 韭菜豆渣饼 ********
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6 f( \3 L6 h$ W2 h$ U. F材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
0 f. f" |- L/ F( D O# R调料：盐，香油& l8 G. _+ s# d3 i
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做法：5 Y! {$ W2 j+ R9 U9 z2 n; t% F
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀6 \+ X/ j& w% v3 O# e0 o- M. p# C0 P
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
, x, ^) p( |( r6 Y$ b' _3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油- d& O0 N, }5 g# Y0 u
4、材料混合均匀，能够成团即可7 t b) m# s5 I3 ?+ x
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状4 g, p0 Y# T$ ~. q
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
4 R: Z, F( h7 d( _: v7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可+ z7 D' ]# C( L* i/ C/ Q$ b
( P# ]6 n& M; w( m; {备注：0 e. A/ C2 S$ h
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
# f) I8 p. @! o1 r7 v6 X" g2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透8 Q4 r) c# j% u6 q- q; X1 N2 D. E
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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发表于 2011-6-8 09:35
