【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

* c3 X: R" F: X! a玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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* Y* c' S# e  X5 T" i: z自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
7 q! s; N1 w( I) n5 b& z- X要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

( a( [7 y1 e% l0 b" _! ?! c5 @真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
. W& {" t2 _" T7 `3 l玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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5 [  [! B# P; H" G! P我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。




******** 韭菜豆渣饼 ********
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" {! A5 g% n5 L/ G, B材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
+ Z: H- G1 s' e' t调料：盐，香油
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做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
# s+ j  K- j* r% P2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
' t4 j3 _; d* P, ^5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
" f- G, @$ D+ A, h2 H) G7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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frankzzz

试试看

童趣

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7 ]! y! v& _' o8 B: f( y. u; H/ Lfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

- E. I8 r  a, X+ G/ _$ G# n) G/ F' K豆渣从哪来？