 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
' P1 F% ~: W/ b* r5 ?) ^豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。. e9 x$ U' A* \- @& M
2 N0 v, U0 U; d0 t1 w& D- ?, U自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
% i0 y+ i; u7 o* [- T8 b+ V; P要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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- z, c$ A7 O4 {# Y真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。; Q& e) [% B$ w/ l) R
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。7 h! o3 Z! y$ A3 D9 U; g7 z& |2 O
/ ^! D5 G4 W( [( R( Y我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。, \8 W g- P4 r% Y6 p4 O
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******** 韭菜豆渣饼 ********- x& t# S! m3 p& k& ?; u; r( F
: d/ u" N& D! f$ X$ H: R材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个7 F. t4 ~# N0 v
调料：盐，香油2 _/ X4 |+ G$ R& Q: }3 h2 R
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做法：. q/ }5 r! @( m( L, P$ ^
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
1 y; k: ?' t% P, c) ^+ C k2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
' u8 o) l b, {5 [2 k3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油8 p1 k% G3 n% k9 q/ n+ t) P
4、材料混合均匀，能够成团即可+ G+ T) ?0 L' ~8 C$ ^+ }
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
) s$ m2 c7 \0 n( u: A6 U6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎 i: z( J) E9 _; U
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可6 f- T+ W. _' U+ Q: A
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备注：* S2 A, U" v3 _+ @$ p2 v
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
. _# C* ]: Z1 o, I) O ~2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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发表于 2011-6-8 09:35
