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就没有什么窍门啊,,我就是先把面揉好,然后连等都不用等,就开始洗面了,,话说是不是面粉的问题啊,我拿的是高筋面诶。。。。。8 t1 Q( C8 X/ ]" E- r
洗面要洗很久的,,,,知道水不是很荤了才行。。 1 T. Q& `: A; _) a对了,还有估计不劲道会不会是因为你沉淀的时候没有沉淀好,就是你上面沉淀的水没有倒干净,然后下面的沉淀水就太多,所以不劲道了,,4 b) x- v% y R% Z
纯属猜测,,,尽供参考啊。。。