【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 f; \6 x6 F4 O) `) q1 }. v6 o最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

3 m  u+ R1 A6 ]8 h. o  ]开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
  c, e- c" G7 {% ^1 J+ y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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2 d, z, O9 Z2 S; [) S  o' Q! P************* 三丝糊塌子 ***************

- `. U" L( t" K" J  {2 g& O材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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$ r5 l& J# y0 K: e  R4 @0 D+ ?, b做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
( V; {! O3 z- A10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
; ~' ]1 q& K2 ]! A" t  `5 y0 ~1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
8 X/ l! b0 r3 g, Z8 N2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 P1 l3 K$ d. A0 [7 K3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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aprilfxu

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