 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( [1 Y8 V) T3 C0 ?* T" Z \6 I糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。7 _( K& [6 p$ W( [* E
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% O w# ~3 t) V正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* [7 P3 v2 X' v3 g最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。* j' z9 l" M8 r* z# f( r
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。3 y! X7 a% T5 y6 B
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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S7 j6 Y9 o$ T, q4 W! g6 X开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，" z9 |7 v' k* [0 ~8 _5 y0 z
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。& _4 [: G$ r# w2 [
谁做，都好吃~~~~* k, p" y9 f/ q3 s
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************* 三丝糊塌子 ***************# l) ~- f- p* X
9 T# Z& w# u6 t* \6 _ X+ q* D2 u材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量* A6 T1 A9 E% o# G" b" J
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做法：
# }- d: e1 {. P0 s# u0 g1、鸡蛋打散成蛋液
. K; @, q# X( u8 B( Q) K2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝) Y- K* J" i9 W% X$ x
3、蛋液中加适量水，打匀
8 b/ Q# I% J- u4、面粉倒入鸡蛋液中, f; {8 `% u& U- @1 C- f, C: t
5、搅拌匀成稀面糊$ q B) y4 x. ?4 B- N* l$ h
6、将三种菜丝倒入面糊中" E: ~2 j) { u" q4 e V
7、搅拌匀，调入盐和香油调味) C/ T- Z F! Q/ r
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开7 R: V' W( T# E4 X1 W7 i: e
9、底部凝固后，翻面再煎熟$ s3 o6 ]' |. z# j% `/ ?
10、取出后切块，或用模具切割成形状' \( g" k, N; Z4 R3 ^7 R/ y; ^, ^
Q) \( d/ s4 [6 RTIPS：
8 H9 L- t# v. x1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚9 g- k+ e2 P( }: P: T9 V
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细5 }* G" r2 |! t! c8 ?
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃 t; P1 T4 n0 R: h% J
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
