 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。" K# `3 Z0 O* b$ O; g5 a) D) K
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。8 s; |( W* V, {
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 v7 V9 |2 h* y4 t( G- V3 F0 I* A9 {5 P最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。1 b( J8 K' [, h9 L& ~; |3 N
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
2 c- ?1 @ I: a7 F v" \1 N; B那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？3 W" B8 V6 Y P `/ F7 l5 N
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，& x+ r: f7 g- ]8 H: Z8 o: a
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。& Z- m! B( {. l0 f/ K
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量$ S$ E. \" [* A) y* l' j
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做法：) z7 ^, c6 N5 f
1、鸡蛋打散成蛋液
; O0 x" H- x# t) U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝8 C, ^! } i0 f- {
3、蛋液中加适量水，打匀3 I2 x* {6 a! d; ~$ p. K
4、面粉倒入鸡蛋液中4 Y/ i2 U: l1 p: {, h, [# v, `2 e3 x
5、搅拌匀成稀面糊- l( L, ^) Z$ {. k& Z
6、将三种菜丝倒入面糊中; `9 u: z! o* [4 r
7、搅拌匀，调入盐和香油调味& d3 P/ F+ d Z) y4 Q( O: b2 N6 O9 q
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开7 P6 n) [9 X# w, Q
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' f/ ], t3 j U% L. Z: i, w10、取出后切块，或用模具切割成形状) u1 a: b+ Y2 u5 Y5 `
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1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
7 V& @) a$ @- k# T, m4 @" R2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
S/ E9 b- J& o. H6 U3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃) _5 n1 m1 v4 \5 M" k
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04