 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 C, |6 p. ]+ b8 H糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& r* W, @2 M9 Y/ u8 T/ E$ |# l# `正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。( B& V9 u& }& S9 y$ K& F+ S
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。4 @ D& \6 V: I3 F e. u6 w# ?9 S6 \3 I
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。5 c& z& O0 A9 I
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？/ \8 M& b) X: u$ [
5 Q# t" ~3 T* v& S# x9 m1 C( s& J开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 g" G7 R6 q j8 D. a! ]. a才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
3 [6 L& G2 V% G/ h9 x. ^谁做，都好吃~~~~3 l$ y0 n1 X, R# c: F9 `
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2 U3 O+ {8 y- e9 x2 a************* 三丝糊塌子 ***************5 K6 ~' s% l1 F9 [& [
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量& F V% ~5 o: m( E0 T [0 H2 H
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做法：
; q: I% S+ Z" ?; `: p- \% c1、鸡蛋打散成蛋液( j7 Q2 _8 K% V0 X0 j9 N
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝8 t9 X* O9 \2 ~8 Y! W1 w+ }
3、蛋液中加适量水，打匀
( {7 g* Z$ A7 L2 J$ Q" |; H: o4、面粉倒入鸡蛋液中
- P7 U5 A1 L( |$ N; e5、搅拌匀成稀面糊+ d% o N K5 f6 k
6、将三种菜丝倒入面糊中( Y8 g( Y1 G9 l0 K2 u, ^
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
# S/ S3 R7 e1 B# J, k. F% O0 u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
7 f9 N& i& R2 Q5 P& t( F. Z* H& b( C9、底部凝固后，翻面再煎熟: h A: S) m; v
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
, N. m7 }4 h+ l* {3 n2 c- W1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚: }/ U. t. L9 s
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ X9 o0 U9 B+ K5 A: S3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃8 J: C! G4 C2 m4 I( ^ N
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
