 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。; ]$ }& Z o) |6 i* F
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。 ^5 f3 B& f* W# r
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。, w9 z: S( r; h% D$ v
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。- s8 k( n- S8 z8 O' k
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& k7 s1 j N4 S4 \4 ?) e6 P; A那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？2 C# j; {: ` f3 M9 R: ?! P1 c
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，4 _3 h* c# m" d" ]0 P9 {" q
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' v& m/ r1 v6 i0 J4 G5 y谁做，都好吃~~~~8 e% j$ s5 E% A/ J n
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************* 三丝糊塌子 ***************5 U. Z) w! m' T: F
, M" f0 u& N$ ?' T* l材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量$ s; i2 m& X$ ]0 w% D, Z7 x
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做法：* {% U% P: X% x9 b( m- I
1、鸡蛋打散成蛋液
. z* [) u. |2 B2 ?0 T' J2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝; i* G8 {, o2 V
3、蛋液中加适量水，打匀
9 [) M3 i. t% r, r6 @9 ?4、面粉倒入鸡蛋液中
' P6 L! \8 _. P) ?5、搅拌匀成稀面糊
# m1 n8 d+ ?7 C& A& T6、将三种菜丝倒入面糊中
1 _0 M) H( f, K6 z, \: L S5 ]- y7、搅拌匀，调入盐和香油调味
: c5 m+ e) N5 c' P- }8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开! c9 F4 S9 v z
9、底部凝固后，翻面再煎熟4 L# }" @( `9 }% ]$ j, v9 G
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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0 F N! H0 M$ E9 T+ H; VTIPS：$ S# L: m9 u1 z0 F3 ]
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚7 d% p4 j0 H( ]9 u3 Y# l
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细9 Z! R- l @) w2 g- Q: q: ^
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
