【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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+ A8 k( ^. Q$ H9 D6 Q2 J' g糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
6 z  v  _/ C* B% o) @正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ C) |0 i( [. \0 N4 d最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


, [* b  W3 [5 }2 v5 ^************* 三丝糊塌子 ***************

# e$ ]# w7 ]# U7 `' _2 E1 W, {8 u6 b0 i材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

' G8 l, }% g; T" w5 E# h做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
6 A" J' ~3 C0 ?6 p2 y- g4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, d& T5 \4 i0 W& H1 K; Q0 p* x6、将三种菜丝倒入面糊中
2 p" y3 k) X) Q2 J& G1 i' q7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
2 V- l% T8 }2 K0 N* c2 o5 q9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 R9 a; @4 D4 E8 o$ a10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
9 h! k! r# f9 k0 V8 [1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
% M4 c# H$ J5 }  s. ?3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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