【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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* ^9 j9 u3 k, Q0 [( W; _4 G糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 W! N" Z; T- _7 S3 g7 V最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: M1 ~  ]% B, s1 \' _: H7 U7 T那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

' A! x- ^$ v! X9 Q- A: N2 ~: h1 N开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
- g6 D+ Q* h9 O3 Q6 x3 C7 k0 g- B2 U5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
8 e1 z! w8 [, S, J7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 Y7 N. a0 c0 d. G# s9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
; q, I* }0 {9 t! h+ }$ _1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( Q, r' N/ ^/ X4 Q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 Q% g4 _) j. ~+ m3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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