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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
$ U: @6 j5 O# u根据宝宝年龄来补锌0 R2 Y) q! X! }; l
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
+ a1 h( S3 ^4 B4 b婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
; R1 Y8 N# Z+ V0 b是否缺锌须做血锌化验; @& r. S- A$ ^: c% ]* Y
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。7 `4 N8 a0 L( c, K% J: r3 `) A- k
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”: t- V5 V8 [8 v
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
0 _: g8 k0 R. O7 S8 {三款食疗方让宝宝补锌更安全, R6 [; A; q1 v5 o
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。) u c5 q, L1 A. T; ~
调料:白糖适量。
0 R. x, R) N2 i# w { l; v/ ]1 S7 M做法:
$ `) z9 f0 l- i1 e% R9 ][1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。: L' C1 A. K. d0 i" u: l
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
g7 }7 X* X+ o: H7 Y, m. r7 t# q材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
% R3 h# d. X6 W) W( k3 x; M调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。/ d* @9 r* d) H! q- I: w7 I, u! ]
做法:) ~9 _8 D4 k/ U9 V6 ?" }: V
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。% ?# |% y- q$ F2 u& U, O8 S
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。2 F |7 d8 g9 T- ^. H
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。" s/ u. |/ C( F$ P: P- L4 \, I: M
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。# z& I& k% b( U @) h% m
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
* d; J5 t8 ~0 k9 U+ ]* U2 E做法:* b; t- P# \ J9 U" T6 i L
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
( f2 p' R2 a z V[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。* S4 u/ a6 C5 O1 G- z
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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