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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
9 F4 D$ b( T6 y. p: \8 ~根据宝宝年龄来补锌6 O4 q4 P; ]) M7 Q7 X2 s
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。- M0 x& ~$ k5 v% w; R+ \$ G
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。8 g u4 n$ B2 p* `/ e
是否缺锌须做血锌化验
2 }0 k' y' L: l" h) G0 [ n5 [对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
4 G! i, h y8 R/ \* e; ?此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
) T2 d q: K8 j那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。/ ~. g: t/ r+ Y* p' J F1 r
三款食疗方让宝宝补锌更安全
3 i8 K0 M: t7 v) ?材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。: O W* n7 T0 Y
调料:白糖适量。5 y* k: U# M/ A% N6 J
做法:2 y( J+ d3 i" L' i" f; n8 u
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。! h/ {6 f* L/ z$ |
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
7 e% G* w5 S3 G' q材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。; B* e7 o, J! C4 I3 Y' ~2 C
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。( u q# l* F# n# f! V6 [
做法:2 e( i- ~2 }9 I* a p9 I2 d, `6 B
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。" H8 i3 A" s2 J+ i7 G) y* ?4 ^
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
( b' c0 ?& [, M* Y0 E' C4 A0 w[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。5 G/ d4 f, e7 s7 J% X' I
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
Z w/ ~/ C4 ~( L4 d! q调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。& f( K9 \ e7 \3 s M9 t
做法:
6 d# q! J' i }, I8 s[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
, T& A" F4 S) b* \0 ^[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。2 L: Y, R1 x4 |& H& O+ B
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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