 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 A+ b5 p& a# J/ Q+ ?; I**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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( s- r9 Z3 D/ X5 n) y材料：+ N5 ]/ T) }! u2 I& Z
高粉540克
$ x. j+ @9 w- F7 a6 L, t- E细砂糖80克
" O0 D7 j! ]6 A5 A+ S* W: `盐5克2 C4 E/ `. W& S, I+ |9 V, D! f
酵母粉10克
- l2 x8 B+ \% p# A; d) D1 m鸡蛋2个1 g! ~2 j; p* {+ u. x3 {! r. b* m3 y+ @6 y
鲜奶油60克
/ n5 q0 t) T0 v, ~; r牛奶50克9 A0 X& ~. @/ y! g
汤种184克! p$ `" I; Y9 X. I
无盐黄油40克
# F/ B' O' B, K
; ?6 U1 w3 B* K$ j' l+ a' D2个450克的量
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做法：2 X4 U( l+ }# F1 i
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
& P; r9 f: v' a2 i8 k* x2、基本发酵约40分钟# G2 H! `+ G+ H1 G, Q: B4 E, K
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟' q7 ^4 m: {4 ?& d
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
9 y2 D) z+ r( M: a$ I& U* D' a5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液; N4 N9 k: b, l: V* L- d; D
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜+ V# z* C2 o3 T. V! P5 z+ y
% w' e- p/ _" Z( X" v, N) L
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---