【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

& K! G% I4 a9 B9 f) A材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
1 v0 a" y: l; w/ X) s4 N无盐黄油40克
" Q$ W: Z6 [% @0 g9 T/ [9 s
# i2 A3 a$ b; r2 {- I0 z& |7 l2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
9 S8 g. S- ~3 r3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
! K3 K  z, L( k3 a4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
8 T8 V: E5 q' Y7 a" P9 e+ p5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
" [+ f* P9 |! x- L4 c8 ^, ]6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686