【北海道牛奶吐司】：经典美味

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# g8 {: u9 N2 M9 \' [- ?5 ?" p  `**************** 北海道牛奶吐司 ********************
" T" w4 G" z. r7 R" e( G% \
9 k! t" u6 u. P材料：
高粉540克
细砂糖80克
7 }2 M  v5 o( D: C$ s) T8 p9 I6 S盐5克
# O; B5 J$ N* C$ z! o! T酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
+ C4 E2 u% F! i+ V' w% j8 }. r" T8 ]) ?牛奶50克
* s$ d, _7 L3 f7 K& y汤种184克
: ~5 d+ j3 D- j% n无盐黄油40克

2个450克的量
9 T( |6 j8 k) ^/ O  [7 J& v& ~9 H
* z/ U9 l# U/ I9 f- m$ `# h做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
+ g; g$ k6 V) f& {' Q0 X+ G0 j2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
/ _' i" F: `0 K* @4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
0 N# `. w0 L! f/ K1 b% Y8 g) I( U0 g5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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4 b* _. h3 L" o( P. B; n: F8 f3 ^% u

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686