【北海道牛奶吐司】：经典美味

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" Q- l$ q6 F  m1 E**************** 北海道牛奶吐司 ********************
& |2 O; Y" ]/ g
0 K4 Z) c) h+ i2 @2 W5 N% G; f; f材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
4 f8 K8 R! M* E" k8 S鸡蛋2个
$ R; m8 a3 P' N; ]$ g鲜奶油60克
4 F6 o( [& D. E) @. `/ X9 h牛奶50克
汤种184克
, K, T3 }( U$ A无盐黄油40克

2个450克的量

% _3 H$ F8 O& w' J* }7 }做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
& d; k5 T4 Y6 l5 y7 c2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
, O* O) T# V6 |! u# \1 @1 \$ d" w6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686