【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
# V* h. R8 G+ r+ F  k' ?( R8 ?鸡蛋2个
) x8 A4 O# t0 S7 _# R9 P& h鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
; D* g, z, m  r" k0 a" k6 a
  ], t  f  J2 ?' T% z做法：
6 i( S7 q* Y5 o" m1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
  R1 @) a3 R/ x. |& u( l/ @5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686