【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
: m1 u/ b1 V0 C& E& ^. {3 k
7 m$ l/ k. d" |1 c- W5 o材料：
高粉540克
细砂糖80克
( h. U5 [4 A  ?! t$ _  |) m盐5克
$ @6 s) u, Z7 ~! K2 i/ @2 f5 b! f0 \酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
  ]% A- q1 z& O6 h& U3 D7 ~汤种184克
8 I, p+ p+ Z& U* d: w无盐黄油40克

1 x# D: Y. c: ]& y: T+ Z: @2 E8 s2个450克的量
# w! u1 |4 z  ?* p1 K$ P
做法：
; @7 p6 C% @7 Z4 ~# p: C1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
9 w5 C; B* ^  |! E4 U% c6 J2、基本发酵约40分钟
# P0 U$ s! I/ v1 g4 n5 y  U3 D3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686