【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
+ E3 M$ h3 p/ @% y
5 a6 U+ G/ t$ g+ Y" o: Z8 n$ @1 T" H材料：
高粉540克
* n7 u5 O& d, R, Y细砂糖80克
$ @7 @  z) C, Y) h: u& V盐5克
酵母粉10克
6 ^+ g, O2 F# _2 {- o鸡蛋2个
6 @8 Y8 O2 y' ?& `; ^( }鲜奶油60克
牛奶50克
4 {. L( f3 T8 T' L/ K. A汤种184克
无盐黄油40克
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- m4 m0 r* F7 K7 B9 |2个450克的量

做法：
; L5 k0 u4 {7 s( _' ?3 l1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
6 q. y6 _+ e+ O- ^! l3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
1 a1 A7 P3 \5 f  ~* n5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
9 \( I( f& J4 \6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686