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[菜谱] 【尖椒辣豆腐】:简单的好味道

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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尖椒是我非常喜欢的菜,长得比柿子椒苗条秀丽,性格却更加火辣。1 U+ O7 e5 k  K! w6 n
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生活中难免以貌取人,对吃的食物,有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮,自然招人喜欢,更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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# ]: r4 O/ n! Q8 l; l8 w$ t特别喜欢用豆腐来炒尖椒,配上一些更辣更有味的豆瓣酱,炎炎夏日里,可算是极火爆的菜了,每次都吃得我大汗淋漓,痛快异常。有汗,就让它出透吧
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愈辣愈过瘾!
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材料:尖椒、豆腐、豆瓣酱
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做法:
9 l) j+ O& A7 y, \1 s* R% s1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块& i* G1 G4 U/ E7 w& v' M9 J) {
2、油热后,倒入豆瓣酱炒出香味) r. W& a& {) D* I
3、倒入豆腐块,倒适量水,翻炒豆腐,这样使豆腐更易入味,也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道,同时避免菜的口感过干
8 ^: P' m7 d- E& r% l2 F3、煮一会,豆腐快熟时,倒入尖椒丝,炒匀即可出锅
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备注:) r- F) n3 W& r$ K/ b
1、豆瓣酱已有浓重的味道,所以不需再添加任何调料
! a) [8 T% ?. Y0 |2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间,尽量少破坏其营养素,但我其实是喜欢软一些的口感,所以会多煮一会
; @8 g/ _( N2 a1 c6 n1 R0 n3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮,不嫌麻烦的话,可以事先把豆瓣酱切切碎,吃起来口感更好; |- i' T. ]* k1 \% I
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4.jpg
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 20:02 | 显示全部楼层
很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 14:14 | 显示全部楼层
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