【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

5 N0 S5 z, C8 s0 |) W这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


  l' w; \, L3 V8 k5 i*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

, H9 Q4 i8 y4 a4 K材料：
( `/ ]# ?, D0 R" G: B7 L% W6 t* p1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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1 T$ g5 t9 [' f1 R2 }1 l做法：
& ~0 Y3 M  B4 D' }) K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
/ U4 b; _' l7 K2 H) H' ?" ?& Y) M2 E3、面团滚圆，松弛15分钟
2 z# C* @0 u4 C% u( M9 n0 I1 s+ o1 S4、将面团擀成约20CM的正方形
- L* h/ B- D- D4 C) D5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
$ Z5 O* p( T3 h9 q9、190度烤30－35分钟
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木糖