【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

get8686

  g8 E  t+ F7 k7 V- f" X
初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


% Z$ u& @- H% B9 R*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

, z  K4 d- Q$ p材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
! r8 d$ q+ k- S/ x) |1 l) ^( v6 ^2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

5 {' v1 W% h( m7 x+ R! b

6 a# c5 q! D6 e+ {% m, y

做法：
1 ~" Y: A3 U9 i, v- t% p- ^) Z1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
. R& U  l& l0 k' Z) E7 H" a" |# \3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
: U. Y" t, j/ F2 U& o) r% }( E9、190度烤30－35分钟


& c6 V; x. B9 D% D- Z; n

木糖