【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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3 E! d5 H+ e0 U初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

$ U* h; x% Q9 ?2 c' V( a$ d4 v材料：
. J- f( E8 i! q' @1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
8 y; \% b4 J8 a6 ^/ |" t, S2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
) Y$ h: v, g- `2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
  n. r9 m. A) g& L/ v: r4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
# ]( ?( d8 d  [, Z  {% b) g6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
% M# E( ?  j; v* a0 t& ?8 m* s8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
$ t( I- |" G# l9 y1 w) T9、190度烤30－35分钟


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木糖