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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 1 E6 g6 i  n# y+ a& u3 X2 J' E

3 R0 f" w+ H  R* r5 ]" A: v6 k
$ ^" x  O' ?' {5 ^楼上是肉类的大家啊。。呵呵
  T7 w& H! R' L8 Q太有研究了2 S: y5 H' l& j7 \" F) f0 w5 y
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55
6 L0 T0 \3 F& x* c, D
唉,我学过这个专业哦,所以知道。
5 W  d3 R/ u+ ~其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的
. o- L1 _# R3 ]/ C1 T5 L5 r& j3 t小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
% d+ ~& c2 A8 b$ ?# X
猪脑?在国内也少见这个。
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