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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 ! h+ u. W- x3 a% Y- O1 Y% K

$ u+ h& V  F% ^+ b2 F+ H9 t' q" z- |  Q6 ~  o) S
楼上是肉类的大家啊。。呵呵
. q& e5 |2 w2 m- O' y太有研究了
% O0 a6 _# S: o2 F/ Q新馒头 发表于 2011-8-22 11:55
( _' S; ]1 c9 U+ x! E3 F% h$ G- e
唉,我学过这个专业哦,所以知道。- u; S) m. ^$ ?& c, E! t! ^9 R
其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的2 [  [% J8 ]$ r: R5 t
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27
, j$ b5 ^) {: d8 b
猪脑?在国内也少见这个。
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