【串珍珠甜甜圈】

get8686

3 j* C0 y" n4 j0 {: H2 r" L+ }
- A% ^" S) e# Q; I8 w今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

; L) F) t9 o- V4 d% c又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

8 P: z" _% |) F1 V: ~这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
8 n6 j5 t/ n. y$ R

********************  串珍珠甜甜圈  *********************

% T- J- ^5 H6 p/ E( @
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
# B& q" I6 w) J6 Z* a做法：
$ b: H8 E- n1 P8 P5 b0 K' I1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
6 p$ [/ v: L! r" g5 c% ?5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
8 J5 b: E" W' @& `- v6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

, ~" E3 S. `& Y
# K: T% n! T# E: ^5 j7 h备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
2 r) _% R$ j: E0 `3 m  l5 U4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

2 a) M. s& J# u% j$ G; s, o( D
. R+ A* ]  p! N
, g+ d. ^2 c. u* e. `

( w( W$ z- d& @: q# r

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto