【剁椒豆角烧土豆】

get8686

# J$ a7 `/ a$ H% U火光熄灭，一切尘埃落定。有一点失落，虽然过去的两周是这么完美。
6 g& |  j3 g, A: D8 @8 v+ Z有人说其中有一些遗憾，在我看来，那不是遗憾，那是构成这份完美非常重要的一部分，无可挑剔。
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" E) g* L2 N: }; e% |生活貌似恢复到正常的轨道，实际上没有人能立即平静下来，值得回味的太多，需要长久的时间去慢慢消化。
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9 B9 \- ^+ b7 D. ~  W; \烧一盘菜，慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂，达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间，让这十六天的记忆慢慢渗透，深深地埋入内心，成为永不磨灭的印记。这个8月，这个初秋，必将是中国人心中最深刻的记忆。
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4 f4 v& j% L* O7 a很香、很下饭的菜

6 B2 L7 T8 J. K' k材料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
5 u0 Q' t5 e( s/ x, B$ r+ v做法：
1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
! {! N1 p9 q+ S; T2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
* U% b( v3 G% n' L7 ^& H$ j/ `3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
) k, H: t" y/ W9 P" |+ }4、加入剁椒，炒匀出锅
5、装盘后撒上蒜末

/ ^0 K- z$ l6 C3 F% l备注：
1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃
2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
9 a3 J: G2 L( H- X3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌
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生吃大蒜：
生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好，是非常好的抗癌物质。但要注意的是，大蒜本身不抗癌，而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温，加热后其营养物质会被破坏，所以蒜最好生吃，而且要提前将蒜切好，等待氧化。
所以烧这个菜时，一开始就将蒜切好，待豆角煮熟，蒜也氧化完成了
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不过如果肠胃不好，就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”，说明蒜对眼睛会造成一定的伤害，所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜，一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是：长期少量食用
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冰糖葫芦

up up!thanks!

matthiola

1# get8686
很好的下饭菜啊！

伊人

菊花变成向日葵

我只是一个专业打酱油的

chinaboy

up

gemstone

minimoon

i will try tonight, thank!

nelements

喜欢！

minimoon

I tried last night. It is really good, my daughter loves it!
thanks for sharing!

Eunice.kk