【西兰花炒鸡蛋】

get8686

% K8 K/ N) t, ?% @- @7 M8 |- U, K很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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. Y4 \- g9 |5 e2 J其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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, x' x. U, z/ w9 @1 p- a3 |6 }2 j西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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材料：西兰花、鸡蛋
4 w% v, X$ j) v5 e2 z  ^# d+ h做法：
. U) i! l" e8 l: n/ x1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
$ h, d" j' ]& q6 p; N9 z' d2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
! K! t! R8 v, |! ]3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
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( o1 i. d3 l3 p! k# a2 A7 W备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
: j8 n1 Q: Z0 h- Q2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
/ f2 a* o# k$ h' H. E3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
; T  o% K) F8 {1 ]6 u6 ?还没试过这么搭配的，看着不错！