【西兰花炒鸡蛋】

get8686

/ O; N2 b: ?. m0 Q& L2 A0 i
/ A& U4 l) K& {7 j- _. ?7 D& Y4 }很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

/ w5 ^5 N: T" ^: v- W! G4 L  M4 k其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
, f, K8 j9 P$ H" F0 O5 S0 C) F
8 Q+ T5 d  q  R. H& v西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


! o4 c6 z; w* G********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
: |: `# ^% V6 V3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
: M6 T( t' b6 r" k' ~4、关火，撒盐，出锅

% O: u+ p  E- k0 V6 C! q( v$ a备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
8 x0 N6 g8 q" [' d. c0 B1 O, _' z2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

! J5 E9 q3 w9 z

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！