【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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, D* D% n$ N8 ?很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

3 v* t# W: D, [- R其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

: _+ u9 ?! ~  p% m# _2 Y  y* d/ G4 y0 k西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

/ Z& [0 a: T2 _8 M材料：西兰花、鸡蛋
做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
; @: W8 W; m/ D! X2 h: J) Y2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

; i0 Q7 q* d" i( t: _  a" U备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
0 i7 l- M. w, `' P2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！