 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。8 h5 D3 U) V+ K& z2 K, r% B
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。$ m% u7 l6 [* \9 i& Y
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: f# S( O7 T' J***************** 小豆凉糕 *****************, f' `* N" r0 f& R, ~( y: x8 ~9 W
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材料：红小豆，红糖，琼脂9 K7 `9 f8 k# W9 `7 h
做法： @# E$ }4 z. i, F, A$ M6 Z
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖) p9 u r+ u7 Y9 e1 T4 G, Y
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软1 w4 a% `; r. U9 c# w' s' W: o5 b
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂2 s3 V, p( O3 B6 c- C
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味6 B' O2 ?$ ~ L4 t! R; H
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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6 g9 B% r% Q- [4 |备注：0 P8 F! R( L! x4 M3 a! f5 X
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。$ O: B' W) i& k: Z X# }# R' S
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
) b: D. U# F+ j5 S2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
