 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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9 A- O% d! `5 [. t虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。/ f# A5 s! z# r
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, q" \* V2 h, G. a( Q***************** 小豆凉糕 *****************7 @4 V$ |* B7 |& L- A
: X3 @( C8 m4 j% J9 L材料：红小豆，红糖，琼脂 L+ [( f7 r( \: u9 i" x7 X5 [
做法：
K1 S9 i, @* |4 ^- t+ s1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖! t7 l+ @8 l6 F& v7 ]0 y5 I
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软4 P; }' O4 w; Z7 l" |5 b' O2 d8 _
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂8 v. F9 q3 ~# l' @9 R
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味+ a1 F; D% r& H# N `6 P, |
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固5 U* Q2 A& r3 m' f8 ^
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备注：) y- j0 N1 n! p6 F, C. A( W4 ~
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。, N) p) p- @+ x( w
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
6 t9 G% e3 x6 S, [0 T2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-9-24 22:01
