 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% L$ ~/ a f7 C天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。* M8 g- B" O$ r3 t
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& O, |: q$ O3 b2 i \; G6 ^ J***************** 小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂
$ o9 V4 F5 n" @做法：; \3 f4 q W0 v& t! E
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖5 a/ Z! |1 y, w! D0 U3 }
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
: }7 M/ D, e. U; T/ q3 f3 V3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂0 b& h' X: D8 W @4 M) _6 B
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
1 f, ^( ?9 a% B: V. U5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固# E% l; I n6 I) |5 @ S( I7 i7 _
5 F9 Z+ l, c B& H备注：
4 R" N7 f$ T) k- R7 p3 U7 h1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
# m) _% c" t3 j1 d一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 5 W' J# Y1 q0 c) V
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
