【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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' O9 V  E# ^8 H  @1 Z0 |天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

( [* \5 M! }1 K虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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9 x. V" Y# M( }; {% _% |*****************  小豆凉糕 *****************

材料：红小豆，红糖，琼脂
  l4 V  o# ?, Z) k9 ^  ?! H  `做法：
" t; V: P! ]# w* M& y$ n2 i' M1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
) L( j2 V0 {, G0 \6 s3 t. u3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
7 x# K# y0 M, L: r4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
' W$ W; i, ?  i; |- z' G- t' @% M$ I5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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( W/ A  H  X: p* N6 ]备注：
6 J- ~2 k0 T3 ~1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。