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[菜谱] 【夹沙苹果】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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) L7 b/ ^# `. B" k9 V收拾书柜,翻出了一本80年代初的菜谱书,习惯性地翻看出版页,标价1.75元的这本书,印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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8 X9 H2 [+ {" {' l相对于现在美轮美奂的美食书和杂志,这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位,这让习惯了网络和时尚美食书刊的我,真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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. y6 l- ?6 a7 k0 s没有直观的图片,精准的用量,所以只能蒙着来。这份夹沙苹果,就是蒙着来的产物,没想到做出来,居然还挺漂亮。味道也不错,只是油炸的,热量有点高) f! [2 [$ {) R  a

% C9 c, h- m4 y( t4 s如果不是这本“古老”的菜谱,从来没想过可以把苹果炸了吃。, N, W1 z- P. Q, X  l' S( c
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********************* 夹沙苹果 *********************
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  j" F  @. v6 G; N) ?" b8 k5 }% q材料:苹果1个,鸡蛋清2个,淀粉一勺,面粉一勺,豆沙馅适量,白糖适量
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做法:

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2 g$ ?( l# R, C$ |( \: {  a4 ^" |1、苹果洗净去皮,挖去果核,切成厚约0.3CM的片

* r) b  ]* D0 C2、苹果片两片一组,将豆沙涂在其中一片上,然后把另一片盖在豆沙上面,轻轻压紧, U3 i% _( [5 ?& M& V( o
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
. g/ w' F; n2 m1 w; J7 X& L4、鸡蛋清打散搅匀,放入一勺淀粉,拌匀成蛋液糊: C3 b# q4 [* Q
5、油烧至温热,将苹果沾满蛋液,放入锅中炸至金黄色即可,捞出控去多余油分
7 }6 _( S" f9 D2 e6、吃的时候可撒些白糖(苹果和豆沙都是甜的,所以是否用白糖就随意了)
* e7 Y+ P  A! U# A. s7、要趁热吃,凉了就不好吃了
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发表于 2011-9-8 19:09 | 显示全部楼层
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