 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 _, A7 v4 L1 V8 x收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 1 C0 j$ S. ]4 J" Z2 f/ j
' u- z2 O1 e& {9 ]0 s1 A h$ Q没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 6 y" F2 q( v1 c
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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' {6 B2 _3 `# l4 I0 L& v! ^- f********************* 夹沙苹果 *********************0 X, ^- A3 w! P+ d2 U
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9 z l7 t3 O$ Y# f( t. \3 e( r7 o5 B材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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" j" G& x3 Z) M. |( n' `/ }7 x做法：
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片+ o: ]8 f0 D) [
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
( B/ H( X) O @9 N3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
C0 w! U5 e" v! w1 b3 \4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊% Q6 h4 B1 g @ N6 J1 U
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分# s" r, O& o( D- E. M% `
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）( g9 M. t/ T) A
7、要趁热吃，凉了就不好吃了1 E( z) r- B6 R: h, m* i) [ h0 ]* v
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
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发表于 2011-9-8 19:09
