 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。) R K& ~% G- A9 t3 x
( J9 I) m& C+ M/ T4 B喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。$ t2 Y5 A. c3 `% V6 y+ g
) L# I" D, A( w同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑: G: F2 z0 T! ^: `3 J: F
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡& l2 K' j( G/ h0 t
2、在炒制过程中加些水
4 v) k! U: A( P3、烹调时急火快炒
2 x0 B7 ]! b$ Z2 J4、现切现炒，切好后马上入锅
( I+ B2 F% N& i0 c) |& Y1 Q; ~5、不要放鸡精、香油
# Q7 j B6 R# R% C% ?' V0 ^6、关火后再放盐6 Z- C8 E, S6 b$ s7 m4 v" }0 u" V
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2 w, P4 c' }" i. r3 S; o*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************2 Q# V# }- F, r4 d7 H' k1 m
/ Z; b( D& X/ n3 U6 _' u材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量 D# Z: h8 F" Z8 O5 \4 s4 x
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做法：
2 P) G- J0 V( }, J1 @) k+ @1 w1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
; t Z# W, x" d5 ~$ d0 ? e' c2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
4 ^/ t: w6 l0 e+ S3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
' b; \+ q. T; Y6 R4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
% T* T* D! s: `' @0 R- [5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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+ M0 `# S8 m7 E! Y- y5 ?+ E4 N材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒 F* O1 @3 R$ d
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做法：* x2 Q- \8 A9 f# A5 v c0 [, G
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水9 U! J2 D3 y7 y* m
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出0 M) `% \0 z( V& w
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
) v; A( K/ l3 N# V4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
( [- |5 F1 d( N; X+ {0 t5 p6 y5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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7 W. C0 Z; s' w7 B$ W8 f # ?. y. |1 N! O2 M5 j+ K9 X- E
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# |% G' X5 [/ H0 a" q8 S0 F一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
