 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. [' @/ s! q8 \/ o! B买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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# V* O3 m4 v6 I喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。6 a5 M6 B; f/ x9 g
5 r0 l8 u) S$ O9 ~& q7 [同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。" B1 t5 k- n0 n# M& U) A
& D4 b, ]+ j, ~! N3 h用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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" k" X8 `& I3 z**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
! Q, e% k/ e4 X( F2 J* h5 y0 {1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
# ~4 w9 W( [7 ~) @2、在炒制过程中加些水. q$ q; [/ s- c. | A9 \
3、烹调时急火快炒
* A! V1 @4 r1 I% V4、现切现炒，切好后马上入锅
/ g _7 ]+ V$ c. Z1 E; E+ w5、不要放鸡精、香油4 p0 c6 c* r& S' ^2 B
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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) V' {/ c* F$ z0 N材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量# w" q5 S8 j2 l. B( E
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做法：
' ] x. z" S" ]9 @9 q! K7 e1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末( @% E& _% i% u4 ?" I7 k% o
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用* l8 T" F5 Y! X( r
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
6 x# f" ] K2 p, R) H6 B, ]4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
. b, ^: ~" Q- H- P: S' s5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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6 _4 [' ?% [' I2 t0 E4 e" x+ }*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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, o" J: s: c" t, o$ d/ {6 ? |材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒" k& q9 W% m/ C0 c. Y& G+ f; t3 e8 a
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做法：
: j' f& B$ U- G1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
/ j7 b" M) n7 X* z& A: N& t5 J2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出5 n* v6 ^! _" n- Q% X/ V% n
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块4 ?+ ^) b( G( {* N
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
- f* R K- c' @5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。) {( n7 A0 }6 R8 U% y: h0 o
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0 m7 a d# R+ q/ P$ P- x一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
