 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。 n$ X* ^2 F- Q# L
9 ?/ |' X4 k' a4 I同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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5 z( m$ f6 d' l用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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' \8 D# S& Q0 R9 `/ J- Z**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
: c$ N& F: i# Y3 r; ~9 r5 `1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡* J# Y7 i" O, h3 S, x: }' u3 V _
2、在炒制过程中加些水
/ R8 H" T7 `$ ^6 C2 i3、烹调时急火快炒
; M# g' a# M5 A. v4、现切现炒，切好后马上入锅
) x9 m/ n0 |+ x `+ Q8 T) S9 v5、不要放鸡精、香油0 u# \3 K5 x) N& @" O1 \
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************' M$ M9 M" X/ g7 y; h' F
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
' o4 s8 n' f# w9 s7 H1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末4 X3 g4 K0 A$ t4 H+ I
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用* `$ I' p, s$ g7 a- M
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
) c& ~* ~. I1 c7 A& |; |* J' m- c4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
+ ~0 A2 ` X$ h( P: n7 M6 `5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了* W8 H9 b* U& o3 T3 w2 J
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3 ^/ Z5 g+ u' ]2 p4 e# R*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************8 p% \6 u9 {* a" h7 f* v; @0 M
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒9 P3 x! r# o, a9 O9 t) n
" m9 E: N! L, D% K1 l$ x1 d! t做法：
" y$ K4 e' H/ u! G; ^1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水( j9 ~/ g) N3 l( h) L6 }( w# C1 e! y
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出7 a7 ?0 n% U# C; u; G9 Y- ]/ k& l
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
* `+ C/ q7 J0 y* x4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可6 v! J8 F% q: l6 k* X7 l& A# P- e
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。, h1 o2 ]6 @; j9 z: |. {' x
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* ?5 H) A. Y: C* O- b% ] 1 [9 Z5 E$ n2 Q
) w# P8 | N9 k; ~' R( v$ A一浓一淡，你爱哪一个？& F9 H, m4 k5 B1 M6 }
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
