 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. _9 H0 m- U% C, k$ q$ b
! p. m( v) [" S+ v% q3 u
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。 ^1 A0 O2 j1 G) l9 T$ ~
$ C% P6 t+ T3 D% _ q0 B) U
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
7 C% W4 v5 [2 L; ]8 M( j O7 F
8 G8 y3 X- V- E/ w1 M同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
C- @* B! ?: z4 `1 d: V
+ \; b2 y) P) f$ U6 {# t4 D: f用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
& u$ A0 c3 Q: ~- k& F9 G
L) Y- `) I' T u/ m9 L+ \( K
4 ~& I3 S: ^3 Y, X) t" B5 M**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑1 H; J% g. z8 ?" m% x! }( t
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡7 ~- Y! ~* P& U& M" s7 l; p" E! r0 l
2、在炒制过程中加些水
9 {+ g; {+ u4 l$ J2 g# w3、烹调时急火快炒
5 v- f! g1 B6 R. T. t6 b4、现切现炒，切好后马上入锅4 i9 a$ z; R* s7 f7 q/ N% o
5、不要放鸡精、香油' e' z* i4 k3 o# {5 a( q# A; t& { h
6、关火后再放盐
! h, u# A m) v2 p1 a
. M5 k; |# G6 s, L0 B; y 2 G5 E( T! T; I7 f, O$ Z9 p
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************$ {! t3 S+ p* {8 C" \9 D
* W3 t/ e# {, p; j( f, @; j材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量9 T: t/ m7 t, ~; H# \1 P
7 R$ a# N: @( b9 w- N; t) ?做法：9 C5 m, J U- P8 g, c7 d
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
6 g: S) D0 D7 L! S) }0 K0 y2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用+ b3 a- C3 Y0 e- q9 J
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
V" B7 M: \9 d4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可; w7 Y! K+ h! w+ F! [" [* j
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了, F5 r5 f/ Y3 l- @9 [) Z+ [
/ T/ j" |8 Q+ G/ C& f% E0 m0 S
s2 k7 r, m9 f1 G! n& y1 t2 d: \
! P7 p6 S& e7 \0 [: F) K8 U
. |5 b! |. ?3 a$ Y" `*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************& v9 u& Y9 {4 v& o1 q
" ^; c* X& e0 t) e材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
3 ]! }7 _ N0 j( l
$ E, D9 M, \1 u" u2 G) i做法：
2 Q: s* x0 [, e4 g9 [1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水' S0 r, |# v& d7 S# ? J) O2 t
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出8 F4 P" |) \$ C6 l* l
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块1 Z2 A5 K0 I! M. J8 f5 {
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
8 }4 l8 Z7 }4 \) f1 P' I5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
0 Z2 Y$ Q& j2 X! ~
. O) c4 r: Y/ s! C" V `
6 |/ t4 G* p! a6 r, `
! V$ V( I4 p3 j( v6 u2 G ' L7 |$ o# U" M" m% p: _8 Y: s
一浓一淡，你爱哪一个？$ l. z4 E( S0 M' U" c8 Z5 V% b- A
) n9 ]/ e6 U' ?! d
* |- @6 w) J% P. J4 c6 a& a
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
