【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
+ o% Y4 [4 H0 O3 F/ F2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
4 \- _* C. w- D3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
) |4 E3 W& G2 y, g8 F3 o% \5 E! p5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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& S2 r  @3 `& b, b8 P备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
% {+ j% I  e- n* I6 h2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
. X# W+ s8 L9 f; ^3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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