【鱼香豆腐】

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% }, O% ^& c5 B* k9 @格外有味的豆腐，一吃，就停不下


% m5 K. a, C' D: V******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

9 l( U$ D# l( j( I做法：
$ L! I8 S4 H- A# ^" r6 @  I" f1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
7 B( y( C* e/ l6 g, C3 R  f* G/ X4、倒入豆腐块，炒匀
6 L: G7 {7 [; y- Q, X/ h5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
. L" B1 ?2 A* I3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk