【鱼香豆腐】

get8686

) M6 i' W6 l5 d+ U2 A/ B
格外有味的豆腐，一吃，就停不下


: I* c* r; o7 [4 C" R******************* 鱼香豆腐 *********************
0 M: y" F% V  @; T4 X$ l
3 J' F- }3 U3 S# u% t材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

7 w6 i/ N! i1 J/ _; h6 @做法：
4 `2 x7 R, K# V) X& B+ R1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
7 E3 z; h( S0 `& h% _0 ^2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: @% U: ^: |4 y! d5 C  c3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
! @8 t! K) |5 \( U% I; f4 s
备注：
. w5 y1 l, u4 G9 a1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
1 O! f) {9 t5 P& A2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
, Y; d8 J! R- M' }1 c3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk