 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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1 U; _6 D* ^; k& L: h) @0 q ( x1 f2 g' s# W/ ~, ?# K
******************* 鱼香豆腐 *********************
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" [4 W3 E) r1 ~2 @- n8 z材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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. k/ r: H7 r0 V1 Z3 v( ?7 a% K做法：
7 `) w) u- {3 }( P8 [/ B1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末. l) z8 V3 Q9 t" T/ V
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀5 L. Y( x0 J9 H0 y$ q7 x1 J% P
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香; z2 z. G1 R; [% [ L$ Y
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤+ w/ Q I* v. g
4、倒入豆腐块，炒匀
0 n7 a( }# P6 h3 R! U, J5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香, j: O; b& R2 T3 r% D7 ^8 [4 t
) L8 f, Z& W- h$ H$ q备注：
& R0 d) j' \9 S- X& F* s3 B4 y- o- M1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了8 u; [; { M {6 |( D4 W _
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
" L, \1 z( J. y( J7 T$ e3、豆瓣酱最好事先切碎一些) z; m0 L Y, U$ ]8 ^
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
