【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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  c& W& O" p; K3 \6 t/ O; l******************* 鱼香豆腐 *********************

* q7 T. K$ k$ J$ b' G材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
5 v7 \" T* k8 G- N) V' D2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: y1 q$ ~  w, B6 q3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
# H1 s" ~& e, j% ]" D) ^4 E' s4、倒入豆腐块，炒匀
, ^- c% B/ x+ |" z" l0 Y5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

+ [9 K: j( ~! P) G2 G备注：
$ v3 y4 E; \1 u# ?1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
* A% O9 p9 t/ X+ [  E5 H4 e9 A( V2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
' U( z  m& y! P) P3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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Eunice.kk