【焦熘肉】：久违的味道

get8686

; o8 x. f5 f9 S( {, e  R本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

! o; S) q/ H- L. D* e焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
' G  W! }' K0 l8 U
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
  i7 B3 h9 R8 w1 O" B/ j  t5 G
$ |, ~# Z( f7 U' n8 f+ I, U
; w" M) g+ s! O8 {' q吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
2 j2 p4 a+ N2 G0 D1 @; ?, Q

**************** 焦熘肉 *****************

0 p: D+ q& U5 {, Q* F材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
9 g8 \7 ~/ V* }7 [1 l材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
; n) T5 T4 S! p
) T6 k( u8 _& T. y' z0 o: L0 s. m7 Q做法：
! ~- f. Y- u6 e1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
# ?4 G! V- t: x% ?2 X) E5、材料2的葱、姜、蒜切末
" c- A4 B9 L+ R" ?, E+ }0 h. j9 E( V6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
3 A5 a' m' z. I7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
3 \% y. x( q4 |
) E, m/ \. c& k/ Q; J' e
& L  C" o8 E" @) h$ p" {
' t& _, g# @  B3 |' y& N+ R

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿