【焦熘肉】：久违的味道

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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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9 ^; w9 P, z: E- r- u. [焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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3 f! s: ^' |1 e% }4 c" G+ t如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


" h- @% J8 N& x% U1 I9 |吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


# |& h$ N* ~/ |9 K0 j**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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: n: n1 D2 x' }$ Q3 i8 Y5 b做法：
5 A, P- D, \8 [1、收拾好的五花肉切小块
7 Z" ~/ ?1 N  F6 A; ]- S4 B2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
2 _5 ~8 R6 T3 }3 Z3 I6 T3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
  r* p1 Y& R5 p# ^" s4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
/ U* N# ~: h* A- g: K& E& g! ?( w7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
5 t- [- u- `+ ^8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿