 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. o% m! u% @; r本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。- B+ l, d' M5 x1 I; t% [
# P& L d4 F7 W( W' t$ Q焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了0 d2 a' r F4 J% c
* z$ Z8 o% r9 l6 R2 k$ S如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************/ u C. a1 Z1 Z* ^; G6 S" i/ O
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
8 ~+ B! b2 \' g/ u材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）) i, X$ R/ @' B, f) ^2 z. p: _
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做法：
: u5 ~" w1 f3 W F/ M1、收拾好的五花肉切小块3 f' ~" V& b$ D* ~% {, N5 }
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊' z, I% e, ~0 H# z% r% P& j1 i
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸9 C: `) L5 X+ _
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
6 V5 C9 ]& H2 c, F3 ^1 W6 E5、材料2的葱、姜、蒜切末
" w' N8 r5 x+ _; F b6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
5 \: A0 @0 X$ R4 {0 d7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅8 p9 V, c; q. B4 W
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
