【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

: u4 _1 Q) x9 k8 }4 C5 o0 ]他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。
6 _. U: C0 o) e9 T6 h! C+ r9 D
好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。

( C' a6 o) I/ f5 K! z/ H自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。
# E3 d6 j8 ?/ x. Q; A! e( W) A( Y
) q4 i) J- T* L( S' H( |( l北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。
5 N- |& ^% A2 E& o' r% ^( `. [% M# T
嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。

6 d1 J3 m. V. |; I
************** 手擀面 ***************

! v( e& S9 B, A" B材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）

做法：
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
- n6 o1 ?  D. ^: b4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
7 F7 O: S$ A5 G3 p5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
! ^3 y" T# G& j3 y9 {( m5 i  r6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
. L& V" N& b) A( |, D1 p7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
4 Z/ l$ ~5 a; ~: v$ y- L3 }8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊


! H5 r; N2 P& R) ^
$ F/ E& W# A7 l- T+ @
/ f7 G6 u. Z$ [) w& L7 S) M

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
/ R, _4 X4 T4 X( W

2 z+ `. }' c; @5 @粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。