 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。& I2 h$ z1 W4 |& D* R ~" C# E
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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8 g; [2 @) x! g% ?: x$ K% d5 R*************** 秘制小肉丸 ****************7 }7 R, |$ p" U* T; V8 e: u
( l0 N' C2 p9 y# f$ u材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、2 h2 y: E V9 ]% J& k6 m
料酒、盐。
7 r8 `, C3 k8 d( O d1 Q; g 特殊材料——馒头一个% {2 v8 \8 k" a8 p& k6 y
# @; u+ B0 z) O做法：+ ~, s" }7 y: }6 o$ ?0 n
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味) K8 @2 k: d4 d+ x0 q+ ~: k
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) P% g ?% @. Z% n% K3 N3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
; C8 T1 J p) Y/ C8 f" W4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）, N+ H$ T2 f+ S, m# v
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦& m$ M$ F0 A9 i8 k' f( p* z
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
