 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。# l2 A4 Q b. K* u
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。( N) x. D. R0 `- y% X4 o+ f
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% ]+ g. X! {! r' t( C1 h*************** 秘制小肉丸 ****************( a0 h" K4 C: R/ ?& U
" }& E0 B- Z' p" F5 e. y' Y3 H材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、9 J/ P9 P) n+ r5 K- x( h$ \" T$ D" @
料酒、盐。
5 `) G# z5 t( k3 h# @+ `: [3 {. J 特殊材料——馒头一个1 ^; Q0 |# `+ G3 H# @
: i/ }. G5 X& S, x) r% i做法：) m3 E. }! a, r) z" U* A3 r
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
& [/ H) S& a8 d t$ L' ]# |4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦2 y* i5 q# i9 v" j# g0 R; [
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
