 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************7 r7 [& o0 J L& Z3 u2 l( d4 |
. u' D7 h7 Q& j2 R" L0 a2 j材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、! b, T9 c, q! L9 M* h: W2 l$ s! U# {
料酒、盐。
$ j9 ]4 m+ F- b6 q- [; k' ]- P 特殊材料——馒头一个
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- [2 i0 \- ?) H2 W. i( o做法：
% s2 p+ u2 V" l- S) i' j) }1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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+ e% t* a) l4 Z+ K2 I" |- k2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味3 f5 b9 r3 N0 W
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀" Z8 z% n" n8 x) E- I, ?5 g
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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: K+ M( A% o& G" _9 |0 X的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
