【秘制小肉丸】：独有的好味道

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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

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+ L) f' o3 J9 j4 q*************** 秘制小肉丸 ****************
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6 I: y6 C5 ^3 p( i材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
      料酒、盐。
- U; r/ h+ V2 @) T0 U" d* J      特殊材料——馒头一个

' H* g2 t& T6 v做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出


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0 U' b* |& K1 Z) r  x1 {5 a9 D2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味

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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
8 m2 F- Q8 x. v8 d6 k- K* K4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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2 G1 I* @$ K" H9 m% ^
( W, @+ Y/ e1 r
% n7 {2 p% u+ W! A3 _* N; o) ^的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦

amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear
, O  E3 T! f# `. K3 E% p( j
) L, c. ]# e5 O& Y! s7 N完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好