【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

& a0 O& F, A* o' W) s; h& F9 t一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

************** 发绿豆芽 ***************
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" u; M0 ^' T) h7 x* F/ J( ]温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
7 A* P9 r5 _- T# d9 k, I2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
5 r) ]9 }- t$ K9 z6 X' j' F3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
! u4 ?$ h+ I! T$ }6 Z- ~1 O4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
4 ]8 p! m2 P+ ~/ h1 M' @2 p* G6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
* r( [& f, Q4 U* Z+ c9 [8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
' N7 {1 V$ |% m. ?% j  T10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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# a7 E! o+ u$ c! k! T绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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3 N% a4 T, r1 t  i" s3 H夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。

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************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
# L) [2 @1 H) V* l( T$ d& v做法：
, b* T. d  ^) W1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

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0 L* h- n) T  q' x& ?5 s: A真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢