 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 t0 F7 \, b9 d! S: [ S& h c昔日的什刹海，和如今完全不同。6 F) I$ e- R l1 n, M5 d
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。 J1 A( E. f. N: r
什刹海真正的火爆，始自非典之后。; X" C! w- f& x- e: }
那时，我已不常去了。0 l& ]7 R# N' ]5 w8 k" A6 _" D" f
. k9 L$ Z) U7 n什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
8 f0 d1 O0 B6 ^+ I它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。) p3 r7 N* n: G1 @ {
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。8 t' G. ]- X `' G% x& F
2 W, ?$ |( p: N5 a6 M店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。 Z" ^3 R: F x, A/ Z |' c! e7 l& e% Z
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。- |" d6 [4 s4 I
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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" D; U7 V4 p3 A* j, ~最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。" }2 k, l* Q! P% i9 L! Z" g
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。3 @. R+ Q' N7 o* J' |2 g3 ^1 i( y
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。: k- b6 T, `' |0 ^- W9 R! a
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。: o4 Q; N: Q0 q
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: D; ]$ c( q( p% R8 t7 o0 `慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”" _7 f( z( J3 }" w. }6 A" n
4 N$ m6 U/ {# d( n当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
6 B& p+ H& w0 {5 Y c左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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v* T* I, x! d T, H; D) Y客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
' @1 @* s9 [# P4 Z左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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' W' R7 _, V' v9 r% P! D直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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/ Z, |, [; ~. Q- M; ~% Y那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
7 L/ B9 c' O3 z0 W直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。/ B! |1 Q. q( |) H7 k: g" n
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
/ {" X! t* A, g' J; Q7 P四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
8 ?) c4 K3 I; u- E1 o, e# x5 ]而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。4 s ] @: t2 y& P, `3 ^
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那里，再也不能吸引我了。: _4 Q" @; r! }2 ]" [2 l* B
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。6 W5 J% |/ I* Q! z7 S3 ^, \* k
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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* x* T- S. l1 B0 C3 N6 ~做法：
# |6 G; e: C: ]0 \5 c' z+ H1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟 i, U, p8 x5 l) T/ `( m* M# }
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
, l. g% m5 H; ~. S3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥! y p/ ]4 e3 b# e: V# c# Z2 @% r
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
8 c; Q' Y4 T" D: g( j5、出锅前撒上香葱段
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备注：
# p' a) D! f7 B6 c: B5 v, A' S1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好+ G: f8 N" N- R) m% }
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
' N% D E. e: g- S* Y" _% z, Z3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧, Z' g2 N' A% d. T9 m: |
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐6 E$ ~# V* H/ T! K+ Z2 Y! g- g* r
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- ?1 `; V9 ]2 [4 Z! z/ f: j每个人心中都有一条塞纳河- Z& a* Z2 p. c4 N4 @5 U3 @; J
它把我们的一颗心分作两边6 B/ K% u$ j+ |( P4 a7 @. i* R I ?
左岸柔软，右岸冷硬。
, l) B( _: a% |' X+ s8 g o/ j; ~左岸感性，右岸理性。: _7 m* S+ h J6 c! a
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒2 a+ K' k8 y& i
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
) f0 E1 b$ o k* Z左岸是梦境: ~6 i7 {4 P+ K, [/ g1 N- j
右岸是生活
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8 b3 I2 G( U& ?5 u- q 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
