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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。3 N% h0 C8 d0 b  ~- Q8 ]  h& o% ^
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。! h% P# {& }6 \
8 t. O5 L* d: J2 T) d" g
0 J( w# M9 B. K9 q8 u7 C- d

  w" M* F6 a( }+ K原料:(做一盘)/ f3 F8 q  g% G# z: ]
1 包糯米粉(450 - 500克)
$ H2 n- F0 }. L/ ~3 个鸡蛋
! E  y! w; Q7 L6 t0 M5 ^% o& Z2 cup 牛奶
; F$ q+ M. i9 {- E6 |1+1/4 cup 白糖(可多可少)
# }' D( g% |: Z% b8 c0 Z* m3/4 cup 玉米油 (corn oil)
) T/ j  C) u7 fFood Color
$ n' v- L1 l1 ]/ E( ^* |7 \
- |. e# s' A: F  A  L! n6 R5 |我做了两盘,原料加倍& I7 Z6 a! j6 |7 V! }
做法:, I3 M& P- U7 _/ O
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆: C$ y" V+ i9 @9 c

+ p, k) j9 R( P  s9 q% o! b, e% _5 `! a

+ C; q# ]6 u# ]) b7 i, L将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀/ \* a. ~7 D- ^1 b) g" Q5 u* r  D7 b

5 j+ [, F# U" y% e- M( j8 {- G) `8 }: p8 ~& l& e

7 C" S) F7 r3 E  W4 G
0 A) O. \) B: X+ p6 _1 [/ b+ C% I, O, k

6 \6 h* K  u& O0 l每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,4 X% H1 r' i7 G$ K6 K$ ^5 I
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)( p6 c) M+ M- j2 y$ B' J+ U
. P) a1 @$ `. r+ x% V$ X" ~
* s7 v1 Z- {" U  A

- [4 Y, Q( b8 d2 d烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
# E8 o+ ]+ w; q7 f6 l烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟! o+ ]- N; F; O/ e
烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘
6 y  n$ H: L/ t. a第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
2 W9 Q( \( T9 u! A, z' \6 K7 J: R9 p' c  M/ }, t/ w
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?! M& R/ {+ i4 z2 W6 C$ ?
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
2 O  \( D+ A! M请教:糯米粉在哪买?# r2 ^4 _% T. F% z$ b  ~  A
谢谢!

3 {  p. \9 L( p( K$ J; ?& J我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
1 S3 d  @5 ~2 A. d) t, P要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
# U% h; H# g; d- G
yes. well the color looks nice.
( K3 j5 l% r' w+ s8 J  nI can't paste the picture.
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