准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


  D* i$ }  w3 k" m* S9 U( G4 S: c
原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
4 P$ b4 ^- ~- f4 L3 i5 ~* q2 cup 牛奶
  Y( x6 k7 G' @$ X% P! `+ r1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

, ~$ V' H9 k' L: e) T4 J8 G; Z我做了两盘，原料加倍
& [3 w6 d5 [' `9 x, y3 p6 H6 k做法：
6 a; W8 A- i/ ?9 B$ L/ X9 {将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
9 N" F5 N# f# b/ d

# o4 @, J4 k' `& x2 K
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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% O1 |! u, f5 E) s2 p! `" w6 O
& `& a! S  c/ G* S# }

6 P, C( F2 {  y; z  k8 T; D- s7 H每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
& `: z& L$ o6 I# F  D(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



% z9 _1 k0 Y  @2 Q$ U8 f2 M烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
* i/ u& m$ k- L& C. t) n烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
. p8 a7 N/ A0 \5 _4 D' \
2 ?' Y9 D! o  j' T3 c3 L3 n) s一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
  g2 K0 A3 Z" e3 I; x谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
9 j) C* |6 j: [( {3 H要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

. @& K6 l: l& @. l/ H* m2 m' R0 byes. well the color looks nice.
- _4 z! J. e; O! e& l8 ?/ r" t: rI can't paste the picture.