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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。/ d) Q9 M" K6 E  A4 j5 @# i2 w
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
& R) A' p% @' b  h6 b( M% U+ k" S4 m+ F( _
" N0 Z& s  z9 g$ W* N

; }! J% y" d8 D) ~: o, D; z( ^原料:(做一盘)
- s; O2 d/ |& d. L$ v$ v1 包糯米粉(450 - 500克)
$ [, }9 R5 x, s/ q3 个鸡蛋
: Z% G5 G: K5 ]& \' v& E- [* Z8 l2 cup 牛奶! X6 i* ^; }& w) q
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
" V' B  W3 d  u( {& ^3/4 cup 玉米油 (corn oil)/ a- \% h* {! b, h9 R
Food Color
: V+ `. _6 v$ p; m2 n6 ?
3 O% W/ H1 k1 [$ X我做了两盘,原料加倍+ s- c- W- s3 [! l3 J3 U1 [# B
做法:
) H# E1 u) B$ I6 j* I% H- ]- R& v5 i将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
9 N1 `6 T, e7 J4 z
: e" _6 a) z1 @$ L6 K
5 B! p" x3 x. I% O/ o$ a
  c0 L. b+ V) Y7 ]6 |; l! W将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
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' V# ]2 |' p$ q' F# d$ T. t8 h1 X- M
% a/ }+ O( Y8 d2 `4 n5 w( n+ \& a6 x% t
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) F" u6 D# o. ^% |0 T
( M9 A" r3 N/ Y1 H. V& h每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,% [; z/ \1 @- V6 [
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)3 J3 V* W" O4 ^& Q0 J$ Y

! q  {/ H, Q5 {7 X# o' ?' Q( i
. I. U/ Y' V# W9 v% V: S6 w! Y# Y* y$ R9 X
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
, S% ^9 s5 S, z, [' ~+ R烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
4 s5 H5 I* c4 S/ D烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘2 e" A4 C9 w9 v+ [0 E$ @" ]
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了- y( d' B7 i  d& Y) {
+ D8 o3 M) l% R& B1 l
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?( L2 w9 d/ X% _4 J  h
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表2 }" {2 G2 c7 L7 T! I: {
请教:糯米粉在哪买?
2 v4 ~0 U4 P1 {谢谢!

7 x4 p& I, s9 C0 D! k6 O我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
4 g( n( G2 a( S  E% j( Q# l要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?

3 k% q5 a2 @7 r* l' x- myes. well the color looks nice.  e; Z! d8 r; ~2 O
I can't paste the picture.
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