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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。1 F5 g6 @+ [  F$ @
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。8 y+ h( C. _3 M5 X* D0 p
  i0 j6 {2 A0 c% v/ `9 g. p9 R. R5 U

  D* i$ }  w3 k" m* S9 U( G4 S: c- V8 W3 ~3 m; I3 @( G6 V' T
原料:(做一盘)0 k$ |! U- u% m6 a" n
1 包糯米粉(450 - 500克)0 t2 A% z: m- ]1 w& X# a5 ]" K+ z
3 个鸡蛋
4 P$ b4 ^- ~- f4 L3 i5 ~* q2 cup 牛奶
  Y( x6 k7 G' @$ X% P! `+ r1+1/4 cup 白糖(可多可少)" ~* X; [8 k* X9 I' r
3/4 cup 玉米油 (corn oil)7 z3 m) C1 O. {3 |' x! |
Food Color$ \/ Q: o0 H1 K5 R' y

, ~$ V' H9 k' L: e) T4 J8 G; Z我做了两盘,原料加倍
& [3 w6 d5 [' `9 x, y3 p6 H6 k做法:
6 a; W8 A- i/ ?9 B$ L/ X9 {将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
9 N" F5 N# f# b/ d! G4 B/ i# d' p/ R1 G" i

# o4 @, J4 k' `& x2 K2 Q$ A$ k/ {: B% ]# Y5 W& [
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
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4 p8 e% x/ f" U# U( }% e; a
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% O1 |! u, f5 E) s2 p! `" w6 O
& `& a! S  c/ G* S# }) K& V3 l" o8 F/ e+ Y

6 P, C( F2 {  y; z  k8 T; D- s7 H每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
& `: z& L$ o6 I# F  D(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)9 \( k# m4 s' j9 a; H, t
" F# m/ J! U6 l- W6 i
/ X& V4 q- U3 K/ M1 q

% z9 _1 k0 Y  @2 Q$ U8 f2 M烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
* i/ u& m$ k- L& C. t) n烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟+ D. _+ b3 `7 c+ q
烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘$ ?5 W' a8 w; y$ R
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
. p8 a7 N/ A0 \5 _4 D' \
2 ?' Y9 D! o  j' T3 c3 L3 n) s一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?, z7 D6 E; q" W( r9 c9 N! N
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表! R/ M+ s6 B/ ?9 d+ }8 {
请教:糯米粉在哪买?
  g2 K0 A3 Z" e3 I; x谢谢!
8 ~, o3 E/ _6 j% i: e# @/ l
我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
9 j) C* |6 j: [( {3 H要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?

. @& K6 l: l& @. l/ H* m2 m' R0 byes. well the color looks nice.
- _4 z! J. e; O! e& l8 ?/ r" t: rI can't paste the picture.
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