准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
7 c: y# O  T+ S, l" z1 B8 ?. O3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
2 B* R" v: W! I+ I; I! ?9 ~' O6 h" j3/4 cup 玉米油 (corn oil)
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" q) R1 g2 u, P# |. |我做了两盘，原料加倍
) s5 n" Y# V  V& ?$ z做法：
# z8 O) k6 j8 X3 e+ {2 q将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

9 M9 [: E. U0 H
) t6 P; x/ W) ]5 i$ {6 W
, k3 }7 \( _2 L# ]5 ?; X2 c* B将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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- Y0 \5 {* ?1 L" Q# N


- |, I" t' z' f3 u8 |每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
- I8 X3 @) A  d: T(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
% ~4 ~% q. M: W7 w4 m" O, l' G谢谢！

, @1 {4 G9 m7 R) S" n0 _, T我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.