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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。
% d3 I' y' v8 k! a0 n/ v" n! d" \" F平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
( U0 U: j8 I' N$ b9 Z4 z2 ^; a' D/ E1 ^. I
, k9 T: _0 F5 ?$ E

+ ?6 h2 s  p! g, ^" {% p2 k& n原料:(做一盘)
3 `4 l" [- [% r1 包糯米粉(450 - 500克)& C( |& }. o! D4 n. G
3 个鸡蛋3 \9 R$ a" ?! l( ^3 B" @
2 cup 牛奶
- C4 W2 y6 ^2 ^# O$ v1+1/4 cup 白糖(可多可少)' I! @9 }1 @) r' M; J4 a
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
! i! X. }  z& W1 X( \Food Color. K; n/ X" Z6 l& z/ E+ m3 Q" `

% X7 h2 A$ K( `5 H7 i我做了两盘,原料加倍
4 z( D; p9 ^# {, w做法:+ j. v  W  X4 x# A; f. M9 Q' R! a( S
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
% o8 c% k% j" C* s) h+ z1 r
! r1 l. ~6 K+ ]5 s7 _6 B. A  `  {' ^. ~9 n5 w$ L+ n

- b' O* {% S+ ^% X' q将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀! C, S( k/ S! o" m; g5 L6 e
1 A1 P6 L1 e  y" b4 {8 _7 i
4 j0 n  P; B& q, u3 f" x
* I5 @2 k% a# k% W4 C+ s

9 u3 c- M1 Q& F# b7 s
0 T# b; ^6 J, s  v( w3 }/ X4 T/ B! u0 ~8 @4 |6 a0 a
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,$ O# e# h1 J. E5 X( s" U+ O
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
; M& O2 o. s3 w: j0 D8 F7 p" K) d3 u
- o. B2 _7 Z" W

0 `3 s& v) G5 w$ f' K2 j4 P烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟) \0 H% V2 ]7 A1 s4 j
烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
% ~# J% f- D: u烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘
- N( e9 K: {# i) o5 I9 h3 V第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
1 Z9 \3 H4 ~0 L( v& H: x# ?* f! X5 P2 ]
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?. w( d! ~& T6 @, U' ]# d; _
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
( |9 e6 B" U# E. R$ S/ j9 J请教:糯米粉在哪买?
- m5 L, Z7 g+ s# g' ^/ |1 N谢谢!

) q. f% d) r1 E# ]; w- }: J我是在大同华买的.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表8 c* u+ q7 z2 l; z2 C- z+ K0 ^. z
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?

& m7 n6 U( v! ?yes. well the color looks nice.
" V* U# l* w3 D4 q3 n- fI can't paste the picture.
理袁律师事务所
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