准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
% d3 I' y' v8 k! a0 n/ v" n! d" \" F平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
( U0 U: j8 I' N$ b


+ ?6 h2 s  p! g, ^" {% p2 k& n原料：(做一盘)
3 `4 l" [- [% r1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
- C4 W2 y6 ^2 ^# O$ v1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
! i! X. }  z& W1 X( \Food Color

% X7 h2 A$ K( `5 H7 i我做了两盘，原料加倍
4 z( D; p9 ^# {, w做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
% o8 c% k% j" C* s) h+ z1 r
! r1 l. ~6 K+ ]5 s7 _6 B. A

- b' O* {% S+ ^% X' q将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀




9 u3 c- M1 Q& F# b7 s
0 T# b; ^6 J, s  v( w
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
; M& O2 o. s3 w: j0 D


0 `3 s& v) G5 w$ f' K2 j4 P烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
% ~# J% f- D: u烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
- N( e9 K: {# i) o5 I9 h3 V第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
1 Z9 \3 H4 ~0 L( v
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
( |9 e6 B" U# E. R$ S/ j9 J请教：糯米粉在哪买?
- m5 L, Z7 g+ s# g' ^/ |1 N谢谢！

) q. f% d) r1 E# ]; w- }: J我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

& m7 n6 U( v! ?yes. well the color looks nice.
" V* U# l* w3 D4 q3 n- fI can't paste the picture.