准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

1 K( a8 Q( L1 E+ Q* w; e1 R: D9 x
3 N7 v( S, S7 Y" }; v
6 s1 ~7 b5 c  u7 @原料：(做一盘)
$ X( H; B3 J; a. ^) N1 包糯米粉(450 - 500克)
+ l5 c& G2 X& k3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
& {9 [; v4 p6 B  b4 ?2 a' p; R1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
3 h6 x5 F& y- A: DFood Color
4 [+ Q5 U. B% r$ h8 o
我做了两盘，原料加倍
# f! v7 i% P$ \; S" X做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


5 j4 U* S: {* U4 i+ v. b* Q/ S
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
/ I2 ]$ A: [' r2 c% C
* r! J, l, U9 D2 m! A' Z. D- v: Y
1 b/ H4 e: T' R/ c! }

3 }+ b  z- b% E' g; q5 P! q

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
3 E# S' i' u$ j  _8 A


烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
5 l  m7 V  f; P0 l+ C1 y9 N9 f$ J- E烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
! Z3 e/ T, `0 j' C
" G- a5 o( i2 {) F+ E* s# z7 j一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
$ i0 f+ D1 S) ]% b谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
' w1 L& m! |) M: I  `请教：糯米粉在哪买?
, K' H, z8 T, D# m1 ~: H谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
- W: h' c" W4 f要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

6 i! Q( l4 J$ a& Y, tyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.