【粉蒸芹菜叶】：被忽视的营养

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2 Y0 U, d  T0 o* o在知道芹菜叶比茎有营养之前，几乎没吃过芹菜的叶子。一直都是把芹菜叶子直接扔了吃那粗粗的芹菜梗，芹菜有点怪味，不是很爱吃，但据说降血压、粗纤维、营养丰富，对身体很好，那就吃吧。

直到听说芹菜叶的营养大大高于它的茎，这么多年来不知扔了多少宝贵的芹菜叶子。为了弥补以前的损失，如今吃芹菜，每一片叶子都舍不得扔，全都当宝贝似的吃掉。

8 @1 E3 U8 G( ~! `) X- c0 N6 Z- X但是，芹菜的叶子实在不太好吃，有一种更甚于茎的怪味道，口感也涩涩的，难怪以前没人吃呢。如今既然要吃，就要想办法让它好吃起来。

( t0 ~3 X& K; w5 W. g$ J0 K& D其实把芹菜叶蒸一下，就会发现那种怪味道消失了，口感也糯糯的好了很多。再加上爽口开胃的调味汁，芹菜叶成了相当诱人的一道美味
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*************** 粉蒸芹菜叶 ****************
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% B: x  G$ X1 g9 t0 z/ z) ]( z3 h" `- c材料：芹菜叶、面粉、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开
3 ~7 l0 r9 C% F' G- l3 K, ]做法：
  {5 ]" [, i: L! l1、洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
  {9 b$ \" }; p4 k/ G, {2、上锅蒸5~6分钟即可
/ s7 I- S$ t3 x1 ^) L+ M! ~3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
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amybear

我家都留着芹菜叶子，切碎放在米粉面条里，用法如同香菜，话说我们都挺喜欢芹菜的清香

人行明镜中

很少吃芹菜，也是受不了它的味道。不过我还挺喜欢吃芹菜猪肉馅的锅贴或包子。