【玫瑰花吐司】：冬日芳香

get8686

0 ~8 M* m& O" r立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
. u3 d7 k% X+ |6 Q& H  d$ F/ M
来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
+ y, r6 [8 F# u1 w! Y
, M. _: r3 U" a  D9 l这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
1 \" D# U" H0 Y$ @/ c( t
本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
* c% d* E- O+ |* c+ n( }
) ^1 H2 ?6 t' |所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
& C& y7 Z6 B8 q0 K
错误地判断了天气、温度，倒也没什么。

我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
5 R, d$ l! r* g; y. u4 C


4 t7 N$ |' V2 A: n$ s6 m

: A2 S- ?: _0 A*********** 玫瑰花吐司 ***********
9 @0 A" k4 A4 N4 y" Y, I; k8 r# ^8 D
; S/ x5 [; \& [, k0 H7 u% H材料：
高粉150克
干酵母2克
- k, m' _  T- y7 N7 _砂糖15克
! l- r3 Q8 a9 R$ d蛋液15克
) I) Q0 @8 f3 d) n2 B水75ML
* a9 }' G+ l, s$ Y( L盐1克
无盐黄油20克
( j3 c8 V5 _$ X! w' c: }干玫瑰花15克
9 R. k3 I$ k* d
做法：
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
  r7 V% R# o* c9 @
6 ~2 Z' @- u& ]! y9 l0 E
8 A& H+ T, c: M$ `5 j% M
0 i4 ?" N2 V8 o0 A% T3 g$ J, M- y4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
  v" c, c6 I+ e7 F# z5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
7 W7 p7 |0 \5 W

, {( L7 W. z1 u. g

amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！