 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 K+ a" A2 i1 Z* m人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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3 ^3 ]& Q3 S& W3 j8 L我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************5 _3 Q; |$ J5 f5 ?' u" ~
& [( R, M6 H/ U9 }) N材料：* y# f8 i e4 ^2 g4 Q
: H6 m; y8 m4 }做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。9 B! I I/ `7 `; b5 L" y
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胡萝卜3 l2 Y% Y/ s, s& j: r. j
香菜$ @2 A7 g5 ]$ D ^
粉丝8 t. n; ~, [) G; h& U
大葱
. E- `, F8 p% w/ B+ k* E姜
6 K3 s! @9 H+ L. [& n! [2 q7 R* A& v7 u盐/ U8 [0 }) N V. x/ {+ E9 B; h5 X
五香粉
5 T' d; V" }: r' G t I3 |: r面粉; f; ^, i$ F6 U- g0 L6 E" g q
淀粉5 p% n+ ^0 B6 I7 ^- @6 F
; ?+ x. g# w$ B0 F" S4 s
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& z M) {/ d- `做法：
) s) N" w% X! e8 D, r1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
) a2 V# b3 a9 N( [2、香菜洗净，切碎
( Q6 V3 _: G5 p0 l+ O4 H3、粉丝泡软后，切碎# v; D" Q& Z1 q$ L7 M$ Y5 S
4、葱、姜切碎
: V. j1 u6 F8 l) ]7 q5、所有切碎的材料混合搅拌
: i1 U3 G9 V3 Q5 E/ Q5 M( w6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味5 R( F8 J! Q" h3 Q
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
. |+ y/ I$ o' f9 w) k" Z5 }# Q8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟8 n; R! X- l! A( A& F+ o6 D2 }
. `* Z) a! ~6 p% j0 |- G注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。& A8 s6 W8 i$ b7 w. B1 n1 @
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
