【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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! y" @2 |# z, Q8 I) g我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

( r% N9 d6 ~: G我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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9 c, @! t) P  ^( M/ u/ \" B胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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2 V+ v4 V/ D2 F8 w9 z; M************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：

2 M. |0 ?1 q+ I9 u4 X$ a! m, Z; X做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
/ O& D, {$ S* U4 Y3 i香菜
: j9 ~) O/ _4 a# [; D& h粉丝
( ~4 @; i, Y) ~0 j大葱
姜
: W7 @  F: ]6 n; S7 M1 c! \! l盐
五香粉
. e0 E- o2 X! L2 k9 g面粉
淀粉

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0 F8 e1 X4 ?' ?+ X2 i做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
- S1 j- l4 m0 E4 d) {2、香菜洗净，切碎
$ k8 B2 Q( b  i* o4 Y& L- a5 {& ]& g3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
* P2 Q  X: z" B: z) \5、所有切碎的材料混合搅拌
5 j/ V: h% Y' v: ^; q  p3 \6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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' z+ k: [9 p$ L; I; T9 m可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

. h8 Q9 _3 h" E) N1 O- g; q胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！