【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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# t. m. P5 ?& D: @' L1 [1 t% k: ^人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

- i: P, p  M# g我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

3 n  U, Y" m0 L* I5 N: p胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：
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& j) I& }5 J- I( W. W- x" n2 \做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
香菜
8 o/ N9 ]- R: w6 e粉丝
% a, A8 @) ?9 [8 `# J$ G大葱
% f# v# l" y, e' O姜
  z; ]7 O+ K( m" M2 y盐
; x' f# f# |, Z/ m/ C$ g五香粉
面粉
淀粉


# R( p# S9 Y5 @! b9 `# H) r
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
9 j0 Z- ^) H1 t, A3 M2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
- w5 l/ q" l+ R; _9 V$ z& D4、葱、姜切碎
' J7 E( _; R9 S/ ]3 ~5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
& {4 S* ]3 }1 m0 K+ L2 \3 P7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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4 q! @; Y# k) Y1 i/ c" N可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
9 e) x5 _# r! Z$ I( ?和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

$ b9 b0 I7 W+ E! d8 ~胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！