【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

+ a+ X3 h! F7 @
* }$ B# V% A+ g- v/ p% k这一碗汤，特别适合冬天。
$ ?2 H' P2 }- q, g. u5 ^
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
1 G9 t/ p* R& Y+ A0 `& i0 {/ U
因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

) p# Q# I# J5 Z7 M
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
6 P! j% ^7 v+ Q
1 q9 h0 T- N5 X7 n/ J8 w/ x材料：
干腐竹.....50克
; Q2 v; {: o6 {: {/ l' a鸡蛋........2个
白果.......25克
! H/ h0 z4 s' H9 a薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
" W' M( i! F+ @* w: w/ L! ~1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
  L0 z3 v5 q0 [! C7 {. {+ b2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
5 J5 B% |6 l6 B1 p& d& w3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
1 L% N* z) T1 i3 @* Z' f
6 q  e. @/ G2 \7 k- b
附省火煮鸡蛋的小窍门：
5 y8 O' l: ?% y3 @8 W
7 }" |; Y. |) i7 V1 z鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
/ n( m! b8 G: v, M


白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

* p# a) x9 u4 ]1 h, `7 A

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！