 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# f" f( Y" C: k/ \这一碗汤，特别适合冬天。$ S" ^2 |3 z( \$ Q0 \, Q
4 t! Y6 I0 r, f以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。$ @( U( X& C4 ]" Z# E7 N2 \, H3 U
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。5 j, k3 \3 C! v- A$ x
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$ [$ U0 _* H9 r" Y6 K, {************ 腐竹鸡蛋糖水 ************* Q$ t% z+ V' e( v" T
' H* [/ S8 V5 ~) \9 C/ O材料：
0 S6 o2 \( \8 I1 e+ e干腐竹.....50克
u, i' N% O9 ]7 H3 j鸡蛋........2个' L5 I3 q6 N. Y7 K% y& Z: v
白果.......25克
) `9 ?! D8 u- v* m薏米.......50克
- Z# D: ?& y( g0 S. ]5 N冰糖.......60克
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做法：
! R6 W: d f; J2 D1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净; i0 m& H$ \- j9 N7 @/ Q
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时1 G# w5 X2 A, z6 O i
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
/ q* r+ X0 x+ b2 J4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
- S; K5 N5 ]% a* ^$ n这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中4 j9 X, Y. U1 }/ Z, L9 o; i
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
