 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 u6 n" y- ?; X# ^$ b这一碗汤，特别适合冬天。) D/ j) {5 m& q2 x/ L* [
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。$ }4 B) p6 Z( n6 F! H# \
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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# ^, G1 {. Z0 [! |" c8 Q }************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
! A4 s; B, r" `) U/ f: C, `干腐竹.....50克 d5 O9 m |. D# a: B
鸡蛋........2个
7 |/ {0 Y1 M7 y9 K白果.......25克3 U, m! A* _' l/ F% k+ B: v
薏米.......50克* Q: c: n; Y9 T2 j& U }
冰糖.......60克4 a; {% n7 w$ E' {7 M
1 e1 U( i* ^- g% H3 u做法：, s7 s0 e K+ l- ~ E# @; W
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净! z! n, f! |, K: W
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
4 Y5 F$ l9 T3 k3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
) L0 B* q' s1 b' l, A4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：8 W' z. U9 q* O( Q6 Y' k, i
}1 H+ v3 F8 N+ u鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。9 L7 O$ Q A& [) `
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
