埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3949|回复: 5

乱炒菜谱之:简易酸菜鱼

[复制链接]
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-11-10 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久都没有写“菜谱”了,昨天刚好整了一个酸菜鱼,发一下,灌水浇园!7 G7 f( V7 m5 x5 ?* I
    所需材料:鱼,酸菜,姜,蒜,葱,蔬菜,和若干调味料
2 l; s1 o, _* W6 Y    鱼洗净切块,加油,姜,料酒,盐,少许芡粉腌制备用。; G  R  F6 D" O+ B) D4 H
    酸菜洗净切片
; E$ j& ^1 O; Y0 N1 g    1、焙干酸菜,如有需要可加入糖少许
2 [6 h: j* A: g. l7 K    2、热锅加油,放入姜片,蒜爆香,加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻,煎至鱼块变白。加入刚烧开的水(如果有骨头汤更好),盖盖将汤煮至发白。(鱼汤要用热水,这样才会浓白,这是老王追求的鱼汤的最高境界。
% Q& a( E! @- r9 g    3、加入焙好的酸菜,煮至酸菜味出。6 B2 S4 P" Q$ E
    4、加入蘑菇,萝卜等蔬菜,煮熟。* ^. K4 F- |& M4 K3 p/ T
    5、出锅前加入葱段。/ l% L  [: t* u- b) }, e% \( S
    因为是小朋友要吃的,所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。* p* V5 h; |5 J' n$ D! g2 |
    简单吧?加个照片,回味一下!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 18:20 | 显示全部楼层
简单好吃,小朋友吃了一大碗,真有成就感!
" @" `4 u) t3 W8 S7 s今早把剩汤煮开,加了白菜,萝卜和蘑菇,辣椒,花椒。一个人的“火锅”,爽!
( p! C" R: c0 ^6 a4 f不想出门了......
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 20:27 | 显示全部楼层

, ^4 v# j) e+ T; C7 A
4 I; W! z- k; t2 h( Z5 L9 }" }6 p$ P4 R; K. y* k$ m
Mei wei.
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
# K; J5 E7 E& I  l( ~$ ^' o8 L
/ |* e6 R% P# Y6 ^1 t

5 Z; h+ D/ M" B, l8 ]) VMei wei.& S8 l' y8 c' x5 o
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-11-13 09:56 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-13 17:28 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
& y4 }" t) Y0 K0 r# S+ e/ L4 t6 YSheJing 发表于 2011-11-13 09:56
7 x9 Z+ X" \' J4 c$ i
嗯,确实没有地沟油煮的好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-28 10:24 , Processed in 0.082684 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表