 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要+ g& ~9 ~& J/ Y
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不. i8 _! N+ T. W1 |) X% m0 H
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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3 q8 I7 _# ^) Z ^- C 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？" z- a# C) u3 n
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
" A3 Q6 n& x, @2 g1 X可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分" S; O0 S. L9 V! g# w+ g
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小1 S; r: q8 K: ], N$ r
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
1 D/ K ]8 X: S( m( i' Q7 S0 m能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。# M% x# Q. F, A9 i8 M
' f9 ~3 Y5 ^6 ] 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜: v$ l4 i+ `! ]( C
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
- T* N8 }" M+ g所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
/ S/ J6 W7 F: H4 a5 T中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂- E/ @9 p' \9 h& y
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，7 [( \# @+ h P2 J* j. n4 q# y x. p
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
, y/ c, f9 ^+ C( K) l9 E日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
" o* D- s0 y$ \0 g. F3 s6 p J上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
: q' p8 Y; i& Y5 [7 b增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
) K `8 z* [1 G2 ^% j久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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