 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
3 G& W. O. x6 E% ?+ n4 _7 d9 L看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
: x7 |) G0 R4 k符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。5 }5 W E7 w6 k3 m7 g6 R. Z
+ k6 z0 v% a/ k3 ]" b+ U 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？$ `8 q8 l0 Q5 P
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
/ Y4 j; u$ O7 d5 B% E) N可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分% S/ `, E6 ], y2 k
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小$ O" x+ [4 u+ L/ f' ~% I
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不) G0 o; }$ M$ T0 b
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。% w& G+ Z2 Z* G1 k0 Y; v3 K; D) V
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- y' h0 C6 g. |8 `7 o% b
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
( R) a0 T/ k% B3 @* r3 l/ B所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
% R6 K$ y& S8 }3 g& j中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
) H1 [/ X# B- L8 R! `2 [. k升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍， a8 m+ \9 Z. Z& q# a% k, i
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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) Y! v8 m+ T1 g, r) I. X( ~ 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全+ a7 N% `5 Z( G* g6 a& A
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁! `; k- E% g; [- P* E+ ~$ K( L
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
! M8 j3 I, z/ {. D增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
( @* K" {2 ?% O: \久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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