 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
6 E |6 I* w( n8 o8 e. [看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不 R6 Y P! ?8 a" y* i/ k9 I3 b
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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& s( i1 G' c+ O) ~5 V1 _' d 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
" T3 c+ \+ K' V可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
2 t! |4 g2 P/ K& e6 s) j9 Y/ n钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小) w2 z/ [; U8 _; `5 N# J8 \
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不2 Y4 I) h4 h# k8 U+ V4 `6 u. H
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
+ t% O2 i. |: K* |1 @蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
; ~! ~- d/ f( f' }, [ I* i+ Q所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道5 Z) Q7 g" b. G$ v* }
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂( Y4 r$ |& _! m2 [( w
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，& p% g9 ^. ?( B. [7 T! d
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。. o. `: ^* H0 z
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全/ N3 v7 m: @- W7 p" Z& H% _0 a
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
. V% ]1 D& K; k6 J8 W8 E9 I9 H. N上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
) V4 C6 ]: V/ ]8 X3 ?; B7 T( \增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日 N/ |, \( _1 r7 h5 j7 I
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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