 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
6 c' d; u: c1 N( G6 w; v& U看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
, {( ^4 x5 x. H2 Y$ h( I. w2 v! o符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？4 H' Z0 _- Y; I; d6 Z2 X& H9 N0 x
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
/ w0 u7 v! [1 S4 {& P可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分2 S* I5 D# l' k2 r' g
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
9 w2 O# ]! E! H9 r7 w; ^时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不( ^, j+ s' u2 {1 g) G7 Z7 ~
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。" U+ I* x/ Z, u- D& _) Q. P
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
6 }! V" B: C" `# k" ^* n) O蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
3 u; }) d: V# j. {2 T/ k' p2 L9 C所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
( N9 d3 x& p2 f! V中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂& i$ X- C7 \! E) u( s) ^
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
' B/ e3 s- Y# ^& Z6 [1 U而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。3 Y* @% V4 m. s/ O% p5 U: z
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全2 c: d4 F" t' _+ e
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
1 e: ? }: U6 G! Z: [ o2 Q, U8 N" J上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
* ^& |0 u1 X% J* z2 W- h* i9 b% C增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日/ c: x8 U1 U4 E
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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