 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要3 w- ~; C: \& z9 L3 D9 d
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不+ O7 t, i! w. m& v* X9 \, `0 Y. {5 |% }
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。$ m, f2 O% \( Q$ a
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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& P' w2 a2 j) ?1 n1 j; |- F 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
' X: m- ^+ H6 z8 r可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分1 f+ I9 {, E) B8 [& |. Q1 M }0 P4 }( t
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小9 q' I% w. v2 I1 e
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不 Y6 T$ P6 z8 m: ~, \
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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7 I1 i+ u7 I7 b) I Z 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜* I( L2 D) q. J, v
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
5 j) a$ T) Q, [) k' ?! m# u% `, l% o所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道, m+ k7 r; o7 h
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂! x3 R+ m' B F, @2 p' x
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，6 Q0 f9 {2 K/ o4 I1 r
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全, z0 `6 ]/ x( I( |4 k# c/ V
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁1 v3 N! [; n( A9 u
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会7 z2 ~: G8 @8 L O9 |# B0 K7 ]
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
" B: S/ _3 {: E8 E4 ?久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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