爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
! t9 r; A6 j9 D" O% yRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
( ^3 d8 j: @  p8 |  l1 Tpaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

: p9 j* ?* b" F- g 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

0 s2 |4 C* g4 ]2 }( M觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

3 A* R' B( A5 T) v# Z0 ?在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
/ T4 M/ @2 B, t1 i- }0 Bshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

+ ^% L8 o2 p$ k" Y$ i6 T: y3 J% o  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
3 w: p8 l' x/ ?5 ~7 I  n  x8 L在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

这样是不是比较危险？会爆炸的吧？