爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
8 d9 b9 n. E, f# aRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
  B- I2 Q) ]8 D3 npaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

1 k$ C  o. B  Z" p- b, {' ], ~' C 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
& j) K+ v: g9 c- o: G9 R9 D在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

" W, X+ x& V; ^8 R1 y! g觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
1 c: q3 U( U  d! i5 K人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

8 G  N, E" L; S) T1 u: X6 e
在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
( J) U' F/ F) o5 v! G: e( Gshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

+ ?! u5 O" |1 Q+ @9 z4 S8 O% d  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
2 T; M6 m! t) u  Z. W/ ]/ h" D在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
. F& U0 B. v& d4 I( J" iClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

& o1 `" s6 U/ m6 w这样是不是比较危险？会爆炸的吧？