童鞋们都怎么清理生食菜板的？比如，切肉或鱼的菜板

人行明镜中

都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫，怎样可以消毒呢？是不是每一次用完之后都消毒？还有放生食的容器？我是买了一瓶洗涤剂，就在买洗碗的一起，但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死？还是必须高温才能杀死？童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗？放生食的容器，比如下锅前用来腌肉或鱼的。

toca2007

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。

Rainbowjj

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
& C, h/ n  x* b: }" f" q6 Htoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。

人行明镜中

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？

人行明镜中

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

6 r4 J! U7 S; Q: ] 第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？

岸上踏歌

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
3 e- c  f  l; l: a4 G8 S! Y7 B3 p/ U最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
  t# |. C2 _' d加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟，然后凉干。

toca2007

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？
* d; [+ \' _9 u* f- D0 H4 O1 ?人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

: w3 F6 ?" }" a$ \$ S. e塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒，就是高温。

junglebell

生熟分开，两套菜板，两套刀具。

人行明镜中

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
, z$ W3 E( g7 \加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1 ...
) w9 L& V- l1 K. ?岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

人行明镜中

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
# T, t7 s& @9 A: S  r我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
$ _* ~+ ~, _1 f: j9 Y9 Ttoca2007 发表于 2011-11-20 19:19

( c: ]8 D# X) _( Y 使用前如果反复多冲洗几次，是不是就可以稀释掉化学物质？！如果温度不到，有些菌恐怕是杀不死的。

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具。
3 n! e' x0 H5 {) g2 c8 \junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

2 H0 ^3 M  S2 g) A3 o" I怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？

junglebell

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

分开放！

junglebell

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。

爱城青松岭

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手。。。

人行明镜中

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。
, f4 p% m- q( E7 M( q2 Zjunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

人行明镜中

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手 ...
& V( U) r. I0 @% j爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

Rainbowjj

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~

人行明镜中

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

2 S$ w8 M; z3 r$ v2 EMM知道得真多！

张小珠

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。

Rainbowjj

MM知道得真多！
$ a* o& P9 C5 f人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。
张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

人行明镜中

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
& M) j1 L7 O* Q9 SRainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

. X' B4 q4 e2 y; s* j2 ^% X# ]

Jackzhu

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。

人行明镜中

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。
9 x7 b/ P# _1 o! bJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59