童鞋们都怎么清理生食菜板的？比如，切肉或鱼的菜板

人行明镜中

都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫，怎样可以消毒呢？是不是每一次用完之后都消毒？还有放生食的容器？我是买了一瓶洗涤剂，就在买洗碗的一起，但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死？还是必须高温才能杀死？童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗？放生食的容器，比如下锅前用来腌肉或鱼的。

toca2007

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。

Rainbowjj

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

* ]% ^# G  Y) S, B$ P对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。

人行明镜中

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

! E' Z, |& _  {2 R! o. v% A 我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？

人行明镜中

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。
% S" c& z0 P/ j4 p6 n, k( uRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

; `4 c# \! c5 V: t7 O* Z8 X* B" o 第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？

岸上踏歌

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
5 }, }0 F; D  m- V# }; F4 U2 @最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
' l8 A3 ^" U& z+ k8 ]+ k- ]& L- Y加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟，然后凉干。

toca2007

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？
+ j% h3 M5 K$ s& [/ h& \' g% m/ y3 M人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒，就是高温。

junglebell

生熟分开，两套菜板，两套刀具。

人行明镜中

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
& |6 B- e# \0 T% k- @加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1 ...
1 t' d3 F; R1 w/ h岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

0 _8 J- y& ]+ B) u: |

人行明镜中

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
( k4 p* q: p! l0 l! ^; j$ p* v! Xtoca2007 发表于 2011-11-20 19:19

+ a! ]8 z- b/ J 使用前如果反复多冲洗几次，是不是就可以稀释掉化学物质？！如果温度不到，有些菌恐怕是杀不死的。

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具。
junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？

junglebell

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

分开放！

junglebell

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。

爱城青松岭

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手。。。

人行明镜中

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。
& y6 ^; l; j. @/ cjunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

人行明镜中

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手 ...
. |7 u. }: V( A" K7 Y/ I6 h爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

# G' I3 F7 d2 \/ O& o7 y

Rainbowjj

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？
4 J% f9 j9 ~% l# p9 b) X人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~

人行明镜中

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

MM知道得真多！

张小珠

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。

Rainbowjj

MM知道得真多！
: `8 l" U& d( _3 e人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

. }5 |3 {) P( d" Y呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。
张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

4 y' G" q. j" x0 e0 X

人行明镜中

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

$ b* l( W0 m: V8 C/ [7 U

Jackzhu

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。

人行明镜中

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59