 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 a9 p% u' q+ s5 f" {黑芝麻酱% @, ? W) d. X; ~1 V
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白芝麻酱1 S" _% D' h7 r4 h# _0 G
6 X/ X7 J0 T3 F, Q& }! C+ V自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。0 H- X0 `5 j2 L8 z
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& e7 Z |( c& m/ \( h; L1 X************ 自制芝麻酱 **************3 D5 W1 Y& f6 D2 c# h
# K+ {# d3 d: i: ~1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
& K- M) X3 k( q, u+ L; o, d# K4 T& {2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
* g- s$ W {; g% w+ H; P3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了3 N8 O6 C6 L1 u& f$ w
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
7 @9 Z! |! i, E c* q. M* {7 C j5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦$ L. G1 F9 f- o8 ?3 P3 @
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来; c5 y2 j* B. e
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
