【红豆面包】：简单的美好

get8686

+ U. V1 g6 ]( |; `/ F1 j! _5 q这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
. E1 C9 t, R  f' q0 n/ B

" n4 t$ c! v' b简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

. j7 t) U( B- d' g  V& l
2 l1 }- f2 T, M! y3 T *************** 红豆面包 *****************
. _2 v) k6 c1 }& V' d8 o
4 O) Z) w5 r' d9 i3 M材料:
面团:
8 d$ D2 c" ^9 d* H: w/ }+ G8 {高筋粉.............260克
: n% T& g+ a% o" T# R) H; o低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
" n/ s7 C) ?% `6 q7 X5 [* V0 {鸡蛋................40克
% Z' Q- H2 H, O4 S* O盐...................2克
5 V5 A  e. f5 A4 C1 j  }水.................190克
无盐黄油............25克
; Z5 o5 o$ G: @! ~
内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
3 P8 X$ ?, d( n9 ~" f2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
+ }1 }+ V+ U* r4 w' o# h4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
6 n5 f4 D) x8 H# O! K. c3 `. x9 N5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 z4 u. [9 N  ], ]( j% ?6、烤箱预热180度烤约15分钟

4 ~+ n( Y. F8 f4 b; E& j9 a
9 P5 b7 a! F8 B1 u% V

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念