【红豆面包】：简单的美好

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9 W2 c( J$ o& `, i1 E+ E这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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# ]  ?7 q' t6 K  v! I简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


" |; x2 G& s3 g3 H& l* A/ x *************** 红豆面包 *****************
) K$ D7 G+ p( t1 c8 D# f+ K
9 P: M  C& \2 \/ t8 @3 G7 c2 n' K材料:
* z  J  o- g# I4 r7 d' M/ [( G. d面团:
, |: g7 ~% ^4 V$ \3 D; Y高筋粉.............260克
6 p1 D1 _+ u) c1 n; C低筋粉..............40克
( Q$ U6 D* g& I2 i细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
9 [7 k; B3 i5 n7 U) Y/ z盐...................2克
( u7 C! a% W/ A" p- T% |( }( D水.................190克
无盐黄油............25克
  m3 t( h1 p0 o( ~: t
内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
5 t" ?* j/ L  s( {4 k' g1 [' f7 u      蛋液..............适量
% D/ y. S4 o% s. W4 g做法:
8 E3 X8 O: ?; L1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
; G* ?( }2 z& t2 L& I( Q5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
5 h3 N/ e; N* h4 z$ N6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念