【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

4 D  L/ i- |) k  K4 _0 l据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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- v5 \. ^7 K- [我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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3 Q5 {1 a; |2 _' ^我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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/ ~2 h# M" t9 s$ L*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

5 B. w8 b4 j5 l% l! l材料：
1 G3 w$ V5 t' m黄鱼....................2条
2 u6 V( A* p: b- _* W豆腐....................200克
& a6 q; h2 ^) v# w; k8 Z$ ^$ M( m葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
: l. P: v! B5 z' j淀粉....................少许
) C; |  U8 f5 _4 U7 Q0 ~料酒、酱油、醋..........适量
) e; t+ b% D1 V盐、白糖................少许

1 w) P7 b/ j% X7 b# C; |) r/ N做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
  K7 T2 }- I& d; _5 N   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
5 Q. }) a6 C" v$ f5 W4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
4 I( |0 m2 ?. o" f8 C- B, r, y（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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, u; T7 ?6 z- ~7 V
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

8 h- u3 w9 O+ i8 c+ zTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
; ]/ x+ m' \( r- {! oTNT有卖的，大信传统豆腐

: ~. r; f  a# }哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了