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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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3 m; l  O8 X: J* f# ^0 _, ^) A我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。. V* C: `6 R  _/ k0 w1 x
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~/ ]1 S4 F  |1 T' `* m. U8 I

( B, I& y4 K% s$ l) J
$ M, k5 ^9 N" f( b! T' O4 t*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料:, p: ~8 L/ M6 g, A' m- f
黄鱼....................2条* a4 j% ]& R  m9 Q% K7 W0 t$ S
豆腐....................200克; t* x+ X# l" L' |
葱、姜、蒜..............适量* N7 s) s& {! z) W! S2 N
干红辣椒................4~5根
8 H+ {7 l* H' B* j) p) J淀粉....................少许( t' X1 h9 h$ Y$ ]; i0 n- k
料酒、酱油、醋..........适量  P+ L' _; u) S5 o
盐、白糖................少许
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做法:" o: W( ~; K! Q7 q2 n2 V: m
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)+ A; }# W/ ?) ]/ O* G
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段+ J" c  K; x0 j) g+ [0 g* T; \/ c, [
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
1 D# g, ?- I0 ^$ {' x7 c3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
; l" H  e# G& X: v4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
7 {+ Q/ v+ X( t& a(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

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1 a" ~4 u+ o( v& [5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
6 t# w7 ?2 O% W6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒6 H5 a, }8 R7 H
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
, z9 _( P9 ^& D' d8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
$ @7 e, `) m0 _% h' k9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可, ~/ c9 r5 ?8 t/ G' A
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!. W5 N5 k' q2 @0 [
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
  W- A" j; Z2 p1 R4 K# `" ^那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
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TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
9 S0 |& L6 G! K  Z' _TNT有卖的,大信传统豆腐

, ]+ ?( D4 o2 m7 g) b7 j0 O- D: s: e哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
大型搬家
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