【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

( B0 ]1 r; G. M据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

% N+ ^% d8 i, X很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

# W3 h+ g5 I. C我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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3 f! C# L6 `  r1 _$ d& y材料：
黄鱼....................2条
+ J5 f% L9 \0 a( ?豆腐....................200克
( `5 @1 Z" J8 O# _: [1 @9 H  J) [4 ~葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
( N& s5 s* v3 G/ C( }' o淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
3 G$ ?* }# O5 g1 Y4 K盐、白糖................少许
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/ ^4 u8 B. X; Q5 f8 C7 [" Z做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
6 a" Z; z2 f5 U2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
; d1 ]1 R3 Y) ]1 G' Z0 z3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
' G; A/ M9 d9 \+ ?. Y4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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7 N6 w, y9 C5 @1 D( y( K% z% N5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
5 u" L4 o) I. p1 J) t8 T6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

1 K! l6 h  i+ d# X4 p8 V! ^; P哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了