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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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4 D  L/ i- |) k  K4 _0 l据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。# a' E5 D, o6 y; A. E9 j
1 j5 c! L1 o$ U1 x. m5 `2 f
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
3 w' S, h. }9 H. K
- v5 \. ^7 K- [我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。0 _  L6 w# l0 D) [& C1 c; C
+ `' h8 p+ w0 ]& [
吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
0 k, r* i3 X* Y$ ]7 g) \# `
3 Q5 {1 a; |2 _' ^我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
; S/ Y9 u) w" ?0 X3 [) j( ~   ?0 a+ U3 s: |# n9 V- [

/ ~2 h# M" t9 s$ L*************** 黄鱼炖豆腐 ****************0 \  Q. t; h9 B. O, Z# G

5 B. w8 b4 j5 l% l! l材料:
1 G3 w$ V5 t' m黄鱼....................2条
2 u6 V( A* p: b- _* W豆腐....................200克
& a6 q; h2 ^) v# w; k8 Z$ ^$ M( m葱、姜、蒜..............适量8 G( J( K3 x8 [% i
干红辣椒................4~5根
: l. P: v! B5 z' j淀粉....................少许
) C; |  U8 f5 _4 U7 Q0 ~料酒、酱油、醋..........适量
) e; t+ b% D1 V盐、白糖................少许' @: K* g; t* ]$ m% X2 Y0 N

1 w) P7 b/ j% X7 b# C; |) r/ N做法:1 V  x) n; S( `( k' ]3 s+ D2 R) Q
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
  K7 T2 }- I& d; _5 N   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段) m2 T7 z8 |1 ?
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干5 Z" E6 Y% u! n( Q4 X; Y+ S2 k
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
5 Q. }) a6 C" v$ f5 W4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
4 I( |0 m2 ?. o" f8 C- B, r, y(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

0 b: W; o' U# S+ w  v& u
, u; T7 ?6 z- ~7 V 2.jpg % e" B1 Z6 v6 R+ _7 ]( P; ~" W
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟1 t# p" I& ~1 \# W) M9 q
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒% C, C4 r* {. a8 I
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块4 w" T: \6 A' K: m: |- U! P
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟: U# |0 k4 U) ~& Q
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可4 j; j2 l; v& T( X' R! A( l4 W
3.jpg
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!9 J! c+ F( I7 y) o4 B0 F
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 . J! |' C+ |( q, m, v( }* M
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

8 h- u3 w9 O+ i8 c+ zTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
; ]/ x+ m' \( r- {! oTNT有卖的,大信传统豆腐

: ~. r; f  a# }哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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