【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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6 W2 ~% W! c1 P% @( H据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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, B# p0 p4 j) J* _* `  A! M我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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6 r- X* \) ?7 A" x4 z6 k吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
' @8 A7 k% k+ P9 W: b" c$ H
. i* Q- D3 ^* ]我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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  ]; [9 h. L$ s  o4 n
. j, n% x8 k6 c& F*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
% K+ j* E8 D, v) \% W干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
' D, G/ X, e2 [' f4 i$ z! d3 R料酒、酱油、醋..........适量
' a& }' p+ H3 O: _0 o盐、白糖................少许
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9 t9 ?. d# h# ^4 `( h% b做法：
2 W$ _8 G6 g1 ], i! y( i" j1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
  |5 |& p% C- |9 B2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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8 R2 N+ D) c6 ]0 |, y3 V5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
  B% t, I- E; d# U6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
  z' n; Q7 H8 B" G9 }赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
4 j9 r$ ^" A3 d/ x* V那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

8 N* h( C! d+ Y" m' h& d! q& TTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了