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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg / b3 Z4 P' X  ~
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。- N5 @" R  B, H; d; w

$ s- Y* T$ X1 r很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
% [2 C- v; S$ L2 c/ e
; H6 y2 U+ f) c9 E  e5 h" b我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。- F* t7 v- j6 e2 f

1 U) ^, J' @  m9 o1 ~吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。$ T5 C! Q  O+ D. M" q9 q" p

/ ]9 r- Z+ S  u; d- U& O我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~. {! W% ?+ [( p7 M; e& q
0 q- m4 x+ v- Z$ `1 R
  U  p  ]3 w; O7 d
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************' E; c$ z7 t% T/ i
, L- m3 @0 k# O9 r
材料:
& U7 f* {$ P$ q  H. m黄鱼....................2条
) r- L# L9 |. b, o6 L8 V9 r豆腐....................200克
% T* F3 ]7 L. z$ k$ q) B葱、姜、蒜..............适量
: W1 _& ]- B8 Y9 n干红辣椒................4~5根9 R- F* v/ w5 P( ~
淀粉....................少许
: j. F* y+ R1 [& i' G2 g$ I料酒、酱油、醋..........适量
* A3 r* n9 n# O/ o4 T5 p0 ^, C盐、白糖................少许
) m2 q8 T8 {0 R7 J4 w/ c9 j* A- x1 v
. Z) x7 x0 U6 G, i! |# F做法:1 ]3 Q0 b" D% p& X& q+ A7 q# p
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)# ^: |  F1 |. C
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段$ d- s& k4 U$ T5 \9 q' s; k9 N
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干7 F0 o8 P5 r. s/ x* p2 k2 O7 @
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉4 |; y: j2 p, j
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
5 U" q1 O7 D9 \+ @# M" e8 a(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

  i3 e. x+ Q6 r5 \, F
3 {6 B: N/ D% d 2.jpg
- B4 ~; E3 Z8 w: v$ ?! y5 M% t5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
3 P3 {3 v9 m( m0 S7 l6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
2 A6 q: G- I' `* f. l7 F% k. C7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块9 u, Q6 u* o2 m
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
: w  N- R2 M6 y9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可# Q% t; T, Y, S% S8 x9 z
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!2 o. j" T* L- r; [4 b- u
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
- V6 M9 T1 v# A6 {/ i( ~* |那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

) j5 a  H4 t, T7 c! ?TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 2 J. U3 T9 F5 a# r* m- X
TNT有卖的,大信传统豆腐
. X! P; f& ]" p2 l' Z
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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