【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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+ T' h/ D: z. Q据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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5 c0 ^7 ]$ j  z' F吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

! w. i4 }+ t- p  ]" F  Y我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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/ C- \) d2 z4 I% K( p
: D. B4 t1 J* y9 U$ k6 j6 K; n3 y*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

- @( q2 H$ N' ^/ m+ p- l" l材料：
黄鱼....................2条
8 q9 r" O- V! c2 C$ P+ D豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
& h9 U6 Y) j3 y( p- w$ A干红辣椒................4~5根
" |/ d; \# y( o' c" g/ A淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

& O* C+ @" G0 Y8 o- `) F5 O5 P做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
9 L: p3 B0 p; I& F6 m3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
" A2 M7 B. {6 n( F) c6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
* @) d  q& P' u7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
5 r' D$ L! Q8 U2 l! K8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
. B) b+ X- [. S# Q" i  n) U3 `赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

9 s% @$ o# ]* yTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了