虾 子 面 筋

cruise_huang

原 料
5 p6 _0 Y" c: C% T生面筋500克
6 X/ g' P8 D; i1 ^虾仔25克
8 }7 N0 ^6 n3 M6 i5 a  M青蒜适量
4 V" V6 _0 r/ @: K% K/ S: W4 Y& m
制 法
& p$ _2 y9 V6 e+ _生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。