三 丝 拌 蛏

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原 料
; O8 F  X4 ^! S4 K8 p. @8 I8 m, a3 B  B鲜蛏肉400克
, P' n4 m4 X. }1 }2 W熟火腿丝25克
' R$ T: ]" [2 Y7 z4 k8 \" C水发香菇丝50克
嫩姜末10克
8 s( Z" }# I4 F5 K青椒丝100克
& X, ]- J( u% H芹菜一棵

' B# g8 f8 |! m制 法
. l- h7 n: U+ k蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成