奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
6 {' j! t' o( E; O1 E& v火腿25克
' Z/ m8 d; q/ c$ N熟鸡脯肉25克
0 d  Y0 N! D0 u: x- B  \  V. ?3 u- j青豆25克
. o. E5 k" C& ~1 C8 k* D  M胡萝卜5克

制 法
, e. O+ f0 u$ d7 t# W# z, G' D$ S芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。