 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
# }2 A7 u' z$ h( d9 W: e( A金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
4 b: G( j9 F, z( h) B* h' T8 C3 G" O去 芯 莲 子50 克, |7 h9 N/ j: g1 L1 D" v
蜜 饯 青 梅1 颗
: W/ f5 B K& z9 I a+ Z3 q5 R* L冰 糖 樱 桃5 颗' j0 ^; _5 b( K
糖 桂 花2 克! `- e0 p* }* t- V
冰 糖150 克
9 g0 b/ m2 [' V6 a3 F
% t% d( T, C, K# D9 n制 法 , X2 R6 p+ G/ _* z2 _6 C( {) o
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. 3 P/ T, i( s! f- M
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. . i# T, q [! k4 g& K! p
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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