兰 花 春 笋

cruise_huang

原 料
% d/ O  y) Q( [. w! a$ c; E( L带 尖 春 笋 24 只
火 腿 末 15 克
7 p9 T: O3 L! F青 椒 50 克
9 f" m$ ^2 g; O3 ^& O: [鸡 蛋 清 1 克
虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量

制 法
7 M. V9 M1 Q7 d6 Y$ F2 z虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 向 搅 成 馅， 加 调 料 拌 入 味；
笋 尖 取 上 段， 从 顶 部 剖 十 字 切 成 兰 花 形， 用 凉 水 漂 净 后 上 笼 蒸 熟；
将 馅 料 挤 成 24 只 丸 子， 蒸 熟 后 置 于 “兰 花” 中 间， 撤 上 火 腿 末；
0 v7 F. O& S$ B2 B+ Q6 c) I9 p  Z青 椒 切 丝 汆 熟 围 边， 勾 薄 芡 即 成。