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发表于 2006-5-11 06:17
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2 红烧猪蹄乃猪蹄最简单最好吃的做法,好吃度与耗时比,仅次于可乐鸡翅
5 y/ Q. V3 s, i$ }' `
$ _$ ?( y5 p. T, L, M做法很简单,猪蹄跺块,胡萝卜切块。 , H, o! p/ v$ }
' E$ P& `% v/ o+ F放油,比烧青菜要多点,然后烧热。 6park.com
! t+ G9 N! A5 U( K/ R$ Q放白糖快速炒,变得发红粘稠了就好,如果过了,糖就焦黑了。下场很惨!% i$ ^4 A& K2 U9 P! C4 H) A
切好的肉块放里快速翻炒,让它入色变红,叫炒糖色。
7 M2 g' R* i L/ e0 s然后放料酒,酱油,盐,胡萝卜块,快速翻炒
: U: N9 p8 k; {' D" D$ H加水大火烧开,小火炖10分钟到汁水粘稠,出锅OK
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