 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。+ R3 M, B k+ K! `+ z& v) E3 h' F
! [! @, G7 [" Q1 y# H0 W& T工具:电饭煲 2 z1 ^ R# `" u/ n" M
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、7 R$ X- e( k5 c _) F
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色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、$ ~# K1 j# U5 c7 E6 d
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) ( i {$ q5 ^; l" }$ o
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。0 N; i. f0 {7 G- ~
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将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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1 i0 H/ b/ J7 X8 ~不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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' N7 g% k' T8 w- r S8 @% ~' M用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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, u" y# S* Q% _0 [* C" l+ K味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作 ; _. D$ n- M" K# D% I! }& T, \* l
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/ c+ a7 R) a3 M( G H E- c☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ / S7 g2 H. c3 G2 o
+ A0 m( D3 T6 W9 b0 N' Z9 r偶的电饭煲蛋糕做法:
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配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),- L* C5 _" ^' a2 O. u
. }- P, H1 w3 x9 n9 \! I4 g; {砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。
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6 p) l; {% k% t7 M1 q 做法: 1 E' [2 D, M) I3 Z9 ?- ~ e, r
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
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- ^% r% L$ S7 n2 h将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
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& y" x% B$ Z* @6 q8 @' x 其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,5 h2 S# I9 d$ L9 `; \+ ]
) C# p$ K$ _ f9 K2 |. c0 B7 n8 H见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,1 s4 v8 `8 R3 {# b4 Z7 i9 e
9 ^/ j# K1 n5 {1 {8 e# C有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~: O$ |& m& `5 S+ g# i
4 Y$ S# {8 L$ _* B, ?% L2 I而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。/ F! v J- I& f0 C" m
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9 O) E$ ]+ x+ W2 x4 w/ U 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,/ a/ o0 e- Z5 A) k0 T9 C$ K
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(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,. u! B! j2 n7 J8 a
$ m2 _) w$ E6 _5 ~/ ]% f煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
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