用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲
( O; {- K8 J. C8 v/ o0 [
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
) T$ k* ^: y' Z6 T9 H+ A9 Z
' s" X/ ^8 G7 R色拉油、白砂糖、葡萄干若干
  \9 Y5 C) r7 p+ X2 _! @0 r
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
9 O9 a  M4 {/ q& k
% {2 f; _, }6 C面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
8 u3 F7 q& E. x: n; [/ r3 S
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
' [& S3 f: \% g
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
! U3 d  T" X2 k1 J, w% L2 r/ @
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

9 H! U- T6 \7 T# b! |/ F味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：


　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
9 {4 y7 r2 K# J. `
  t4 S& V% H( k( w( D% E% M砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
$ j; ^- s/ Y+ J# w- m. c
5 {0 N. }9 z2 s; J0 T3 T+ Q
! Y+ c- u+ k* v% |9 a# ^/ k　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
: e) C# J" c( @, Y' z% e" q
将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
1 V/ r+ c' m, Z1 l' |% R6 T' E
, u4 b, h; F. y
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
" z/ k1 c( O9 |2 d! {
见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
- w& k  O" E& t& _9 j
* g5 ^: \& ?/ _$ H; V4 B有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
! G& y* j" J, X9 D' L* p
$ O0 e' X7 c7 W! O
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

7 `2 v2 _5 S. T; f（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
4 m6 {$ C% O! {. j2 q

　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
" g5 e5 ~) Y8 q0 E9 c* W1 y
4 V9 W) c, o# e4 L! E' s过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
% y' h7 v) B. @- y' v
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。