用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

! [! @, G7 [" Q1 y# H0 W& T工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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1 i0 H/ b/ J7 X8 ~不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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' N7 g% k' T8 w- r  S8 @% ~' M用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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, u" y# S* Q% _0 [* C" l+ K味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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/ c+ a7 R) a3 M( G  H  E- c☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

+ A0 m( D3 T6 W9 b0 N' Z9 r偶的电饭煲蛋糕做法：
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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

. }- P, H1 w3 x9 n9 \! I4 g; {砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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6 p) l; {% k% t7 M1 q　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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- ^% r% L$ S7 n2 h将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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& y" x% B$ Z* @6 q8 @' x　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

) C# p$ K$ _  f9 K2 |. c0 B7 n8 H见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

9 ^/ j# K1 n5 {1 {8 e# C有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

4 Y$ S# {8 L$ _* B, ?% L2 I而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


9 O) E$ ]+ x+ W2 x4 w/ U　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

$ m2 _) w$ E6 _5 ~/ ]% f煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。