 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
- I6 s8 l6 Q* a7 o. F) p
( O) @3 p, v8 n, r" S自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。4 N# X/ Y% l. S' [( _
9 e+ g. v2 J& g. Q/ {' H9 W4 g1 ~6 V- d
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
" ?2 _& m2 S+ w9 [! L . K1 k- \) j' e7 D
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
" q$ C7 ]0 z( G' |( M2 W/ d, w9 e ) T( E# C8 q" }# a# P0 ]
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
- Y# A# k* Z7 w" h6 W
' t* z, Z0 U; W9 g/ k: V! h- ?# X************** 香辣酱 *****************
2 b$ M& A3 z( L# M! R: d
$ m/ E- p0 P1 G食材：
$ v1 {: t$ E: E( I+ D油(一般的炒菜油均可)..........1斤
* L0 Z ~ q: r( A干红辣椒.....................80克
" `9 L$ V# j2 M* @9 V" C( r# | {豆豉.........................80克
% _- o- `# G1 j' J0 a熟花生米....................200克; c- T4 x9 v0 \5 c7 C4 k
白芝麻.......................20克
- q: H' L3 x$ ?, ]1 R; @2 H蒜..........................4~5瓣' b, T" T. `' {. Z: A( V$ ^1 D
姜............................1块
4 q8 T: R, J% k, ?0 ]5 T酱油.........................60ML
* F H) \4 K% @0 _4 ]: F0 U4 I白糖.........................20克, ^; G9 D! G: a
五香粉.......................10克/ f1 A. f" m/ X/ i. ^1 `! ?1 C2 u0 r4 L
盐...........................适量
2 b+ T9 \. g0 d8 D p
9 O* d/ w. G! ]8 Y
" t) m* S1 v0 `! C! Z& _
/ N9 T$ c0 m- o( p0 H8 }& Z: H
+ k0 h+ W0 }4 F+ D' ^做法：
0 D& t. R% L) p: ~( J% M1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末, _! I7 O* b$ L! M9 [8 U: Z& @
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
' z+ u- [1 y4 @' V' D! m: F3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
5 Y+ P' U; s% m4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
' t( c( i8 F7 J6 @, P5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
- V3 i8 d+ C$ k1 F/ O) |( y! q. t/ M1 l
; s5 ~) J8 H) o: y' m
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
2 }+ r4 B6 z3 V; m3 B2 R5 a) T; o
有时间一定试试！
