【香辣酱】：无添加的美味

get8686

# G& B" {2 z9 d4 I5 U0 G
) P6 y1 Z) E* u: ?9 l自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

) C* P+ t" `5 u7 a+ \- M所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

************** 香辣酱 *****************
: {  ^* W4 e. b
食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
! z1 g6 |: A9 M% x+ k+ H9 c9 z; I干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
' v2 T2 ?/ `1 @3 O  Z( c熟花生米....................200克
+ a- W6 f. `: b( v% a白芝麻.......................20克
# k1 J; C; q2 G% L/ P蒜..........................4~5瓣
/ n% y: ?6 K) X( ]- T! x姜............................1块
酱油.........................60ML
4 \+ Y! U; R3 c% [0 Y& {  P, l( ^4 U* Y9 Q白糖.........................20克
五香粉.......................10克
盐...........................适量
; L5 O, t  R# H, @  P
# F8 I  @; T1 V
2 o: Z5 u# z" Y5 j' I% V
# z5 k4 v. p; e: E* _0 N4 t( e
7 i  m  Y5 f$ `+ S% W做法：
/ I; H0 x1 {) q% O  s1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
' V1 D6 d0 n% J. `0 }! F; j7 x2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
7 k7 ?' n9 ~  q7 k- u4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

4 J9 B: ]0 ~1 |' \這個也算是美味？？
) V/ W% {0 ~* r2 L. M
天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢