 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 M% W- u# `2 ?5 R' a自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：( Y" ]9 A) a1 M8 H% n7 A
油(一般的炒菜油均可)..........1斤- O; C, P, s3 @( ^# z
干红辣椒.....................80克( m: R3 D5 Q, p; p
豆豉.........................80克
( C/ C h" _* ]1 Z. a$ F熟花生米....................200克' [" t, P: a5 z+ _/ b( i
白芝麻.......................20克
" p- t& l# s# E/ u# f! q( |蒜..........................4~5瓣
" I% X, C3 x( @9 E1 U; A姜............................1块$ L3 b( z$ q& _) y5 { q
酱油.........................60ML
# L R5 X) K6 L; B白糖.........................20克
0 g |9 j/ d) }8 `6 e, Q6 `5 |五香粉.......................10克
! A. S. d+ S9 X% v1 S* g, c盐...........................适量2 v- t! p p$ }& c. m
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做法：
/ J2 g1 ?/ y2 ~1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 E4 Y" f/ T' l) e
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
2 P7 `9 X7 G( i8 a" a" _7 x3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
0 @) p7 @' ~0 c0 ]7 t: k% Z4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
* A/ L e% k( b } u6 C5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
