【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

  y* S% T$ a& c* k自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

2 p* K/ t! f) M- l: ]6 W4 y2 z  t* ^+ O************** 香辣酱 *****************

7 N0 z1 Z- ~. `* s) S% P$ o食材：
+ G. ^3 O& S" d& I0 I. O$ a油(一般的炒菜油均可)..........1斤
2 {4 B' S( e/ A6 M5 @8 L. T干红辣椒.....................80克
; R* m5 V5 F$ E; W3 u豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
+ L3 V+ [# P+ }9 h! V白芝麻.......................20克
" C$ r+ k& |- e$ q. _* r3 k蒜..........................4~5瓣
( B3 k) V  m) z+ c3 a( g姜............................1块
酱油.........................60ML
+ u# j4 \: H# m' O6 L. q白糖.........................20克
- A: n( o- C6 p- y  T" r  \; Q/ t五香粉.......................10克
盐...........................适量

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1 a! W# p- X! y1 Q4 k! \/ b4 |
# p* r* _4 i% Q. a  ~做法：
, }9 x3 v) `9 p- V$ u& {1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
/ i* e, D* a* q$ C: p: n4 N3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

! t# \# C& h$ N) X0 k0 z' [: e' w; T
這個也算是美味？？
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6 ^9 q& Z$ L4 K3 p0 y  ?: U天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
2 o& Z: {) e8 p/ L& y要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢