【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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0 x$ ~, n5 l' n4 i7 _! v自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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8 ]3 Z8 E* Y: |5 k& n% W- U所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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2 G6 N; O) _. \) X5 t$ `另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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) b" G. n5 y1 r! O; [8 d************** 香辣酱 *****************

  E* O. C; g* ?( h. [食材：
. n) Q+ s$ F4 m2 u  B! t0 r. f油(一般的炒菜油均可)..........1斤
( X' i7 u% G9 n! v' }干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
" ~; h8 G) g" ]白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
; r+ l1 Q$ z) P; m4 E* p. z5 k姜............................1块
2 T  L3 e5 z9 g: g酱油.........................60ML
- ?- F" F3 L* x+ `) r白糖.........................20克
' c5 }0 w9 z, [7 P! o9 O五香粉.......................10克
# Y0 B& k7 `  L" t. z, v/ {盐...........................适量


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做法：
* |9 Q8 l1 d1 H- i8 G1 e1 h1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
  {( ]  ?) Q% J$ n5 @3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

這個也算是美味？？

% W& o# T' i6 C7 o7 N天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
! n9 e9 i& \" F: d  V' {要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢