砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
【所属菜系】 全部
/ x) O+ k+ I, B& P: l6 `& @【特点】 粤菜
0 B' e$ S9 Z6 P1 V2 l% q' D8 V【原料】
鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
) ]7 A. U( l& ]: [; ?【制作过程】
①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
2 Z! ^2 {) l2 V/ q; c2 _' q盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。