 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ t* i& q. y% m- e; K/ N3 j
完全照搬 每次都成功5 \, G3 N( w- l( }+ X% m# d5 H
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! G6 w D; `( K, S& B
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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! ?; n' Y, j5 K" ~2 q干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 4 U" W) M6 }$ j4 n5 e$ I
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3 A( T" I/ s* G7 m; N1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉( W0 L/ a! T7 m9 W) C
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湿料:% {2 u8 B2 k# u- h4 c# P/ b, ?3 P
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7 tbsp 淡酱油0 w" J* u4 L) b, B4 P3 h
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. v$ B2 ~. e* Y/ Y8 J% \# o3 tbsp 蜂蜜/枫糖! e% O5 B. v! C, v6 A
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2 tbsp 料酒8 C8 Z- [+ a+ w2 v1 b
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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9 b* ]3 S% M$ k$ F0 Y5 u1 r/ B2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。: m0 R/ D4 ^5 z3 ~7 R
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( i, M$ i2 U+ A1 M! b; X# x
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4 M- r3 B5 c3 K' ], I0 \. b# J烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。5 H8 [+ I6 b2 h9 ^+ X2 d. [( G
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; N2 U' e) m8 Y1 |6 g" P出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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