 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( _& x7 j* w# N1 f) C! U( G完全照搬 每次都成功4 n& w' q2 e- G7 }5 L0 x
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟' A4 w2 |) ]2 C2 U: m$ K* G9 ]! N
材料:(做两份)" y3 k- v! _8 `. W7 I$ F7 _
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:: B. t1 C3 V$ A( S+ A
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8 ~1 j, ?. [7 S5 P; p5 y% t7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 I) F) x" p; S& ^
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐( e9 ?" R" y, c) X# E; h
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0 P- k E q& Z3 k/ T' j) @# m1 tsp 蒜粉5 G( x2 A1 E+ t1 s1 P) e) j6 N' I
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湿料:
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% J( C7 }9 E: L/ a7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋) r0 ?; ?3 l7 h+ i
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' v7 k9 t8 h* P! S8 o; X2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' H3 o1 s+ Z0 B6 }/ B4 R0 t1 c R
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, ] [5 a9 u1 {) Z3 A. G* ], p2 E蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。- S7 u$ X. P) N8 i- }6 `; I/ c
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3 z7 D/ G# |0 l0 A- O烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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& x c2 W2 i1 J7 w" p7 X- \/ s出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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