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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
+ X$ b" E1 R0 o+ x+ R完全照搬 每次都成功' }( M% }; `8 p# P: c  }
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 ?9 @3 {1 h) o- I: Q材料:(做两份)
) x4 P; e! m( s9 `5 z7 s2 u4 R1 l6 r; ?, E9 i# M
6 y# g5 i: L$ G' ~2 D( t2 S/ Z
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! K! d& `1 B$ D' j
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干料:
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+ h2 H- l. S& P" s0 m7 tsp 红糖(Brown Sugar ) # D5 h) d' L/ @7 b/ v0 P* n: z; E
- o) R, X: B% M2 y% X- Q

! n! b$ D/ R9 a! k; y. i3 ]" N2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 5 A6 c4 b: J' S: D+ V

2 @5 O1 @6 v0 d; H& K- N/ \2 Z1 B7 x$ p7 h
1 tsp 盐
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7 q  W+ o( I5 y  ^9 p$ a! @+ n1 tsp 蒜粉
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6 N5 j5 K# e, c+ d) P
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- _+ N! V6 j  n' F# z, Y5 C, M9 d2 m湿料:
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; X& S! b. h" S3 g5 U. v7 tbsp 淡酱油# b. J# l8 h' C# S# D
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. g, k/ P- P3 C' |0 U  L: K* t: s
3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 L- N+ J: I( K9 m

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2 tbsp 料酒
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, h' h0 r/ m5 r0 Z: x& }7-8 瓣蒜 (剁碎)( G3 F& W5 a% f
, c+ |9 o6 J* q9 `) t) A
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1 tbsp 醋
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) |3 Q' Z% |! u" l- A8 w* |2 -3 tbsp 水 & I% R  z6 Z9 Z) y
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
7 P6 n! i( }2 h" p' L& k* g
4 k6 S) ^# j: `& K% ~# u: m' u2 ]5 c0 Q8 X, L3 Y
蒜瓣儿剁成蓉。- B( `8 k: w5 K. W6 u2 l

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+ U* a, c; C' ~2 U然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
7 S: U" Y& S. c& L6 I/ T6 L0 x# W8 s7 ]+ }3 |
7 }& K7 m2 ]: g
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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& x  ^8 v. M1 c6 P/ m
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
8 S7 O8 F) S+ S( Q3 D, @图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki * h* X9 n0 F, v/ R% R+ n
6 Q: A3 g3 D0 V# A5 m0 a: t

4 K6 H6 u1 i8 L- N1 z: I/ z* c试着发啦 么成功……
. x' e' Q6 x& A! U/ S求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
' M% Q. b2 ~1 `8 Y楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
$ T( ]; W9 ~/ m% T* f效果图发上来啦!!!" q3 ^* W: ^# ]! u  U+ G' d
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 d- |8 q7 c& ?4 {0 q
# z- S# B2 B+ a! K1 z. {% P  C
2 Q0 c* k' |+ s3 `4 H; h) {2 A
' t- P$ b/ `7 V, V- @8 V( T0 r上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友9 J/ m( g+ x8 U1 k4 r- R
完全照搬 每次都成功6 O* A) i! z- _0 T" J
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
! u7 r; z1 c) u  m材料:(做两份)
; G1 l2 M& C0 {& F; O; j: M9 {

% c% f+ ^. k/ z* p, |- Z9 k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
' P% |/ g" X' ~) H( K7 S% Q7 M/ P& \* l3 t( l9 p
, P) }; c- B9 w1 O. U
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3 w4 i( ~7 C* a8 S, r" U
干料:- i, z8 ]4 n6 k5 A( E
* i7 i) R% n$ L% M" K3 j* @1 y% ]0 }
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7 tsp 红糖(Bro ...4 i& P1 s1 F9 [, b
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

2 J% X4 C  o6 L" i0 ^7 C
) d# q+ J5 b" ]1 k! ~不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。5 `8 t; ^5 K# U" c& _. R5 M# F0 J
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
* }. w  t1 Q! W) F# w8 p9 B
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。( c( H: O& b8 O4 K
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, |* P5 Y4 ?( G+ v. Z
( h" W: q' E, J5 v" |  {& c1 z- w8 r6 L  [8 `6 J
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 B' @. K7 ^" q效果图发上来啦!!!
, S5 }9 i" j; O# H0 Y1 S# e3 ~谢谢amybear
' v* a/ s' I+ N5 b9 s  d/ kkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

# I9 H, G; a6 J: H% s/ G! M* d( v. J+ W+ h8 Y' Y" X, B
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg], _. y% N5 I* K/ P4 _/ E) T. D
这是偶自己烤得排骨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
2 W8 L( \, {6 ]5 o2 E+ l6 R偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
+ Z/ n+ @" j  T! g5 k我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

5 v& W! r3 S0 _6 r正解!!!2 D6 Z5 V( J6 O: E4 B
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
. a' ?8 ~* J8 o/ z) N0 w; [. R5 CRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

+ U& |# Z' L  q4 j. i! I% y$ ?
0 R: [9 ?9 R; C; b6 g! X: n5 V
    么错!!!) U6 q' Z  [% f# a7 |9 M
我经常偷她滴菜谱~~~
! C' G% ?: A- }! u超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
" s; A3 J2 N, e# D+ t* x# n3 P还有一个被血腥吓到滴~~~
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