 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
- Q. w& E' B r$ _" d$ r6 D完全照搬 每次都成功$ R, V6 d2 D8 ]" @; S# O: E! C
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, r& p8 @$ k# a, E T7 _材料:(做两份)' B) P/ J6 H+ B3 W' ^
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 a+ K. e* h7 `9 O+ P2 u5 u! Q
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' X0 v' @! Q8 D6 d& J$ G, x. {干料:% L+ s3 p/ L! j1 X( b
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& y8 R/ K4 s$ `' g2 p7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 ^" z/ N R* n0 W
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( j1 B/ U0 u& Z! ?2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 7 U& p$ E8 z" L+ j! x
1 V9 V# b G' B+ {& H: d& o5 L2 d+ Z2 E% X
& k+ h. ~+ V2 x% M' U1 tsp 盐% z" o4 V z& ~) `: X
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- C" U7 ~) ]" l; O' L+ y& {( z1 tsp 蒜粉% E5 p# ]1 _$ q3 m/ D
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湿料: z1 m2 U, O" m% e4 {
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8 @" ^* {* A" H. O7 tbsp 淡酱油
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$ B H! V' ]$ O \3 tbsp 蜂蜜/枫糖( R7 P* }" O1 l; m9 `# X2 J
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2 tbsp 料酒
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4 x, [" w8 E5 h& ^7-8 瓣蒜 (剁碎)0 n$ m1 {4 e1 y; [( x
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# \; f& S& n4 x5 Z: s( H1 tbsp 醋+ A7 [; l9 T2 e/ g$ y8 q
6 ^+ M" G) V0 X; M+ j b) ?* V' ~7 R5 ^6 y; V
2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。& C# B y, J+ S3 R
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$ i. t+ e# h. C+ `2 B! i: G9 u蒜瓣儿剁成蓉。$ ]% J1 w: R) G6 q& H8 D. ~0 Q2 y
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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2 o! `# T4 u: m! N$ Q4 P烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- ]3 r) {6 G( Y! m0 W3 j
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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