 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 e0 J' Y+ l" p/ q$ }% Y( e
完全照搬 每次都成功% D7 v& e7 i) l3 [. b- U! t
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟& [; F/ {" s. n% w! \5 R* _
材料:(做两份)
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* w1 V- U5 f1 s1 z/ ^& c! k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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+ x. k( e4 G! g+ R' A7 _% {干料:& b7 g: D& }& ~% B3 l$ j/ J
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 q6 H* } [0 n7 ?9 J
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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8 E% Q5 G# F0 h0 ?* ?1 tsp 蒜粉& s" l2 Q4 i" D6 n7 X
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湿料:
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4 F$ s! Z- t$ I6 l7 tbsp 淡酱油9 G2 `% Y6 n% x8 Z; ~( k, v" M
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ w3 c9 t, l4 M1 C
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2 tbsp 料酒# w% r' l( E4 x1 ~3 b4 n# m+ _$ t
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8 T) C* ^8 P; m7-8 瓣蒜 (剁碎)" Q0 o3 N0 \! |5 u: r2 i+ J6 F( R
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6 a4 @* D' {8 ^5 H3 I1 tbsp 醋8 }' [! h* |/ y% z! x1 L: ?
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2 -3 tbsp 水 . R# l! x1 s' [3 A0 l; Y
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。# l$ a) s& f0 X( @' S
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9 d, C* K: C; U E然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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7 b! D0 ?: P) @+ ?2 y+ }- O烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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0 B4 L/ }' _. B, h B& Z1 N出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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