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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ v" j+ S/ j0 y3 T
完全照搬 每次都成功
9 l# I2 T% `. K3 l; r腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟' A3 F# ]. D+ o) v7 Y/ }3 y1 {
材料:(做两份)
2 k# A! K6 _- R& _
1 s) D5 V4 o' M. i9 \' {( s. {/ T0 t( m( y; p6 z" k+ [
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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1 ]( g( Y6 Y2 Q2 R4 H干料:$ Q' X1 h9 A- G2 G
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) I2 ?' T1 C3 G: F0 s7 Y
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) + S* I0 C; e' ^

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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6 y8 _8 ?/ m7 e( m# k. q4 [0 v
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+ Z8 T9 J7 K/ M( T$ E0 K2 j
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1 tsp 蒜粉
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5 e, x# \; o1 k
2 C. k5 W- l& Y  M; }0 m
9 R8 _2 T( Z) u/ v/ u) I湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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4 f; A0 O% f( I. W- p2 P2 tbsp 料酒6 c: |- Q( X+ u+ I# m- H/ K( C# X

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7-8 瓣蒜 (剁碎)% ]. X4 ~5 B. g2 H% D

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1 tbsp 醋( Z4 x6 Q/ u% r0 d1 q

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# a" F% q- |% i) o( y7 a2 B首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。  O! p4 T8 [& c  h- A
  T' q" d9 W+ y' h3 t$ G' ~

, s7 W5 U3 X; h) e! u/ s- \. ^蒜瓣儿剁成蓉。
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+ y$ v" e5 B1 K2 z" n; E/ |
/ z6 E: H" U  i$ \2 `" j/ t2 c然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
- z1 @  U% K8 F" y7 _2 d# g
! p3 \: \4 x  g) Y/ E; ^9 }2 o
1 S6 w2 n& q* o2 c烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。- {4 n- |' E+ h: F# {
: U/ l  U2 X, h( D) |5 m
0 H! P* ^- S$ x
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!, K2 R; T0 X# Q6 k
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
( s. d- L; Q  @" t5 L
! M0 ^  ]" k: i
2 x" ~" @! x3 M/ q试着发啦 么成功……
: `. W& H: A! H% f) v/ q求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
: E% @% T+ m, H楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 : }; g8 \5 }8 a+ p4 P
效果图发上来啦!!!2 ?$ u& X' Z& ~; b
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- E, O! J5 ^& X) [% b4 P# g9 F  K; D$ z+ G+ A; J6 W
+ s& T& x8 E7 ]2 \
( J- m! F& E& r9 m
上图为制作步骤
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 G0 @* c) j' x  H
完全照搬 每次都成功7 u5 k% D. m: k* j
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 d+ u  ^# p/ d) f5 K( a
材料:(做两份)# K$ Y9 G$ t% X
* G$ q' _& a' `0 ^- {

5 o1 Q* t3 A5 D- }* Q1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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, }  o6 i% i/ Y8 k" S4 F
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干料:
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5 e) m' M3 t  D# U  e8 e) W/ z
, C) ]+ P! M. F/ _1 _+ e$ y1 T7 tsp 红糖(Bro ...% K! K" u# q( r) `! f
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

2 p- w* p: k* J( }( r
# H. f; b: p) ?+ r$ {' H不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。. P' d; r, I$ O4 }" n5 p0 y
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
! n& M$ G& z) L5 d9 y2 r4 G" Y( ^
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。; L3 j8 s  K4 g; |3 T
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
' r  }/ Z" @6 n8 D+ |* ]

1 f4 ?- h* ?- y- Y; C+ v
; y9 U/ w, @; W/ ?naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 2 O# V7 e; u, H& b8 A0 |7 R
效果图发上来啦!!!, A' d6 h( f5 e) e
谢谢amybear
% \+ e/ P7 o6 N+ D- ]; Y6 {kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

# Y2 u' @; q8 i- m) |( v5 e7 V( ^; U: R$ r( s- x9 N
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
- s; d- w% g$ r3 I% {& u/ m( {这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
* ^$ a7 u3 x& Q" j2 E偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
0 a# _4 a: F" ^0 d, F8 p我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

, w! n* _. W! J' k$ O4 u1 `正解!!!. H3 }. \# W9 d
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
  w% x8 q) y' K  jRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

: w, G/ N2 b7 L/ R- I6 m8 M9 o8 g* K, O: e! o6 E8 `8 {3 p. M1 C
+ s* s, `. T3 f& i5 N- k+ W5 M3 r; p
    么错!!!
, F+ u3 o3 e; ]9 r8 w我经常偷她滴菜谱~~~
: o" k4 w9 O" e, n6 r超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
6 ~: ~. {$ V* ~* o$ T还有一个被血腥吓到滴~~~
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