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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( _& x7 j* w# N1 f) C! U( G完全照搬 每次都成功4 n& w' q2 e- G7 }5 L0 x
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟' A4 w2 |) ]2 C2 U: m$ K* G9 ]! N
材料:(做两份)" y3 k- v! _8 `. W7 I$ F7 _
7 T+ h& L. m  v
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 m- ]8 m* X- a# p4 ^1 i$ C1 `7 t3 l0 H5 c2 V
干料:: B. t1 C3 V$ A( S+ A

7 X- L" G8 o2 N3 q9 {5 q
8 ~1 j, ?. [7 S5 P; p5 y% t7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 2 I) F) x" p; S& ^

7 [  \' t, V$ V: G6 e6 P3 }- D' x
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐( e9 ?" R" y, c) X# E; h
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0 P- k  E  q& Z3 k/ T' j) @# m1 tsp 蒜粉5 G( x2 A1 E+ t1 s1 P) e) j6 N' I

7 d$ Z+ f3 ~8 m- \
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湿料:
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% J( C7 }9 E: L/ a7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋) r0 ?; ?3 l7 h+ i
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' v7 k9 t8 h* P! S8 o; X2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' H3 o1 s+ Z0 B6 }/ B4 R0 t1 c  R

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, ]  [5 a9 u1 {) Z3 A. G* ], p2 E蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。- S7 u$ X. P) N8 i- }6 `; I/ c

* B. s$ c1 S2 H
3 z7 D/ G# |0 l0 A- O烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
) C) A5 T4 o5 n; O! X* a4 x
# T; ~1 a* q7 |
& x  c2 W2 i1 J7 w" p7 X- \/ s出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!4 f; \1 \! Y# Y5 F
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki * j+ i. Y) w* x: P
- y0 l+ ~$ S; E# X; \( b2 |
& f  N! ^' b: D  n
试着发啦 么成功……/ K" ?' Z! I. z  L$ s) t
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
7 N5 \3 J, n# i* d8 B7 K2 O, M楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 ^/ A. V8 l. j3 B; ]" ]; f, w: Z" N1 r效果图发上来啦!!!4 g. u- I0 B. \, D6 H3 s- X; H
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ c5 n5 Y  b* `; s
$ N* P% {2 l3 A+ v# F# V$ {! |& M% x0 {7 Z( V

# u  ~8 d5 S8 B- {3 i  e上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% Y' O" ?. m, f; N; f' l完全照搬 每次都成功
7 e! h* d$ ^5 E, W+ s; w0 i腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
- U! y8 H3 D4 W# c, o% T材料:(做两份)
' T5 N% }, L  d  g( c- Q+ I, ~+ c9 U0 u, _  B( f# _
: a; l+ P5 J% o! N  r/ g
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) d; E% B) A* o/ z4 }7 F( M. s7 Y

% h- h5 E# P/ I5 m
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7 tsp 红糖(Bro ...
0 H. i* o% n- I1 u% N7 ^$ ikevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

) `9 H  C# L+ S7 F  `
" u2 _. C) g5 j% l) _- G  u不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
  y0 p6 Z2 S1 y1 g- h, t浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

3 _0 L5 `' m: s& r怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
% B. r( [' Y/ S" m- `浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
4 H$ v2 C9 v. ?/ s; ^: Q9 C

9 z6 P: p3 P1 l$ g" p# w
2 ^- D5 K3 y  tnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
2 A5 s) h" A/ O2 S9 G8 ^% v2 R- [4 k效果图发上来啦!!!# k( s& `! V: K( V
谢谢amybear6 a8 n0 v6 c' y. B
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
1 r$ m& ]+ o& \4 Y, K

* p6 F% [+ m* K; [+ \不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]$ k7 o& n7 ?' ~% x* q7 R* z
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………* C% _( c: |- ]& p- v. k
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
5 {4 f) m* v6 s6 x6 x' D8 T& {/ w我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
% o5 Y5 N# U, Y& @
正解!!!
8 Y5 e5 v8 O* H$ g+ K- |5 h还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
2 f" J  [  V/ W" v" xRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
+ _9 E) ]+ w5 s7 Q
# j+ ?* e7 v0 y0 f" I
0 ~6 T. ^" x! b: C/ o
    么错!!!5 }% x$ b9 K, a0 C' R  }
我经常偷她滴菜谱~~~. _1 k/ u$ I1 E2 E9 w2 K
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
9 y* g9 t: D( L1 Z: z5 O$ \( m2 g还有一个被血腥吓到滴~~~
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