 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ N! Y8 ~* Z& f0 T" ?% J- E
完全照搬 每次都成功: {6 Y6 o( D' }# K c- A8 P, Z, s, w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* Y z+ s2 x; w& V0 Z5 N; o
材料:(做两份)) K' P- O9 r; e( M0 y! D
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4 T5 Z) Q' i. C5 i0 z2 d- q1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ ?" w8 @7 ~- \8 I( X
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干料:6 z8 U# A9 t6 n! C8 t8 j2 A0 T
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$ Q( c6 I, G* _$ p1 w7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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. p7 e% d% z* e8 V2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % r& Q& a# O# P9 J8 r* u
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1 tsp 盐0 h/ T( X3 m* ^* W7 ^- n
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1 tsp 蒜粉
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, N" D$ {& F; W' `* J) p4 D1 f湿料:) ]% H8 }( a; y2 B, ?3 u, ^! L
' H/ @' H& ^. ]2 N( o/ M1 j- k' }, Z ^* @
3 `: i/ g% i2 G& }3 s7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 `0 \/ x, N$ M
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2 tbsp 料酒9 S. k8 `1 T3 J# N/ t
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# {- _+ r0 g; k$ O7-8 瓣蒜 (剁碎) @( [! I7 o7 I) Y% `3 C
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1 tbsp 醋 l v5 y" b! i/ e4 s
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! y% n- C# Z4 o5 c2 x0 K. U2 -3 tbsp 水 7 Z) _# J1 q; ?
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。" ]+ _" ]+ g% p+ e; ]2 M
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7 l" @- x$ E/ \8 j( I+ C蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。) F. f$ \7 i% {0 w
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. A+ y6 c ?: C. z4 f3 f- K; |+ E烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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& L# ?9 w5 s" C X( J出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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