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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ N! Y8 ~* Z& f0 T" ?% J- E
完全照搬 每次都成功: {6 Y6 o( D' }# K  c- A8 P, Z, s, w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* Y  z+ s2 x; w& V0 Z5 N; o
材料:(做两份)) K' P- O9 r; e( M0 y! D
* u3 ~) G1 u0 m7 h  l

4 T5 Z) Q' i. C5 i0 z2 d- q1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ ?" w8 @7 ~- \8 I( X

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干料:6 z8 U# A9 t6 n! C8 t8 j2 A0 T
6 a" ~$ y* H2 H' D

$ Q( c6 I, G* _$ p1 w7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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. p7 e% d% z* e8 V2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % r& Q& a# O# P9 J8 r* u
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1 tsp 盐0 h/ T( X3 m* ^* W7 ^- n
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1 tsp 蒜粉
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, N" D$ {& F; W' `* J) p4 D1 f湿料:) ]% H8 }( a; y2 B, ?3 u, ^! L

' H/ @' H& ^. ]2 N( o/ M1 j- k' }, Z  ^* @
3 `: i/ g% i2 G& }3 s7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 `0 \/ x, N$ M
2 g! s' x: m. W1 s3 p" @" [! n& v
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2 tbsp 料酒9 S. k8 `1 T3 J# N/ t

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1 tbsp 醋  l  v5 y" b! i/ e4 s
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。" ]+ _" ]+ g% p+ e; ]2 M

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7 l" @- x$ E/ \8 j( I+ C蒜瓣儿剁成蓉。
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. l2 _$ i$ j8 j$ H7 `+ k7 w; V
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。) F. f$ \7 i% {0 w

' v6 r0 q. w1 t7 Z  ?2 _
. A+ y6 c  ?: C. z4 f3 f- K; |+ E烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
0 X9 ~4 l& ?  Y. W4 O
& p% K" P3 O" P0 T
& L# ?9 w5 s" C  X( J出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
) x5 F4 }. f' b! }4 I+ I/ U6 Z2 v( `- Z图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
5 N. G% x% O' d9 h
* J3 w3 v4 H+ t3 q8 q6 S- R+ }0 J* P, a9 Y
试着发啦 么成功……
. Z4 D9 _2 s( B* v4 D. B求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
  u4 e- c, q, q5 i* H楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 7 q5 L6 R4 ]5 Q/ A6 C
效果图发上来啦!!!
5 {+ h2 c" T, Z6 ~谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! I2 T% @) Y3 t( {5 W

9 E" S* D8 J, R8 m; b" ?. K, {( l( z) K( W

+ N, t8 G4 L. a) [5 j, ?上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* b; B8 X) z( C6 r# l: P3 P
完全照搬 每次都成功
$ _) \7 n2 x, [. @* B; ]7 e0 J腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  p8 P# E# Q# {, p- i9 |% \* L材料:(做两份)$ {0 m# s6 q5 t! b9 Q" P5 v; P
* A- e$ A0 u2 K+ c" ]. L9 J9 l
& r' L4 L! P+ h. _5 f* m8 T1 k
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
' d% d6 a& Z8 x7 Q' A4 z0 ^) ?& P: ?7 G. e4 x5 k, x9 i) k+ g- M

' q* _$ M! A4 U
! n4 I/ M" M! [: _- w+ P, y1 f+ E, o+ Y& _( x& n

/ v% v$ e, q/ t' @& Y. T+ J干料:
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) N+ H2 B/ W* W( S! W6 k7 Y, j) ^( Z: B
7 tsp 红糖(Bro ...; M# M" X/ }1 q. K1 c
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
. T( x# K& x; [  s& Y5 p  b, f6 }

1 m, I, y5 ?# x不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。4 ?. z1 u  @( v/ z8 G8 E
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 m( l7 w5 b/ e+ G4 f# p' R1 |
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。2 Y+ }% B3 r) F" V
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

$ B3 E, \7 Q; `0 k' C% i3 ]5 e" I6 @
) P8 p! g- j2 e( [9 g' T4 R
& ?. I  |; W; b8 Anaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 . g% p% Z7 G5 @& U
效果图发上来啦!!!
- C, T5 |7 V& f( O: [谢谢amybear0 N7 e  `% S+ p! L- O' S3 \
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

& r3 x& @: U1 A# b8 s% Q
+ N# s/ Y7 n( W不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
; ]7 A/ r% C, H6 Y$ ], X这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
" j  l9 \0 ^6 ~. H2 ?偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
$ ]. O; y( k1 w1 e我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

5 w: C( i9 q4 r+ r* S* o9 w. |正解!!!( Z% Q( r( ?6 Y' l
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
5 C- U8 r- H4 H' Y2 L  VRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

$ p4 J: z, x7 E* C; _. {
$ [/ {4 U5 |; G6 r2 Q8 x- m7 c( P9 U- [- m) N2 d
    么错!!!! y$ N0 L9 I8 N: C( R
我经常偷她滴菜谱~~~
* F/ o, L7 _/ y# h% X5 b" m0 y超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实4 C- A) W5 ^8 A1 v& Z2 j
还有一个被血腥吓到滴~~~
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