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[菜谱] 【扇贝蒸蛋羹】:花样鸡蛋12味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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上初中时,父母经常在早上蒸好鸡蛋羹,我中午放学回家把蛋羹和米饭一热,倒点酱油拌在一起吃,吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究,用现在的标准来说,不够嫩滑,有很多蜂窝,又经过两次加热,味道口感已是大打折扣,却仍是天天吃得津津有味。( S& V6 T2 K+ F0 ^! F; E" s, K
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父母选择做鸡蛋羹给我当午饭,省事是一方面,主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过,我喜欢生病,一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病,更不想我为了相思蛋羹而病,所以就让我吃个够。而那时的我笨得,连蛋羹都不会蒸,能把剩饭加热,就是最大的本事了。
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长大后,已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅,发现店家给带小孩的客人送蛋羹,突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗,白吃了小孩子的蛋羹,我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见:蒸得不够好因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了,而且能蒸得相当完美。& l* o. g  B% ^) i; \* E2 `3 D9 d
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这碗蛋羹,鸡蛋嫩滑,扇贝鲜香,口感超好哦~
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插播一小段:我最近“升极”了,经常收到一些手机短信,上来就喊“爸妈”,这些个“不肖之子”基本都被公安抓获,原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事,然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身,具体情况要等“出来”再细说。
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5 s3 _# G! t: w& D第一次收到这种信息时,我说是不是要报警?他说算了吧,别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的,又怕招惹上麻烦。后来听人说,这种信息都是机器群发的,你回也根本没人收得到。
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之后时不时地就收到这么一个,这一段时间,我都当了好几回“爸妈”了。后来一想,年底了嘛,又经济危机,骗子们可不得四处找机会么。群发十万个,没准真能赶上一两个儿女不在眼前,一时又联系不上的,那可真容易着急上当。不管怎么说,给大家提个醒,提高警惕吧如果再收到,是不是真该报警了?)5 p5 }4 P- Z3 l1 }7 W

, r0 n6 D( y" Z4 f************** 扇贝蒸蛋羹 ****************9 y0 u% a9 D( ]2 p

( t3 t& I+ D+ @6 u3 d1 F食材:
" Y/ @! I$ C# j3 D# ?3 w2 `, J鸡蛋...................2个
% D  |$ L7 B! v2 r扇贝...................6个
8 P- k% P3 e% a% m4 e' C* }' I6 D, P温水...................与蛋液等量" E. G% T. _& _! `5 J
盐、料酒...............少许
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2 Y2 I0 o: c7 g; Q9 x, G" X) w做法:
" ^' ]' S) k7 o; s; i1、扇贝处理干净,洗净,用料酒泡一小会,放入盘中待用, V8 c! E* s  g7 R9 W
2、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀
+ s- J! q! h0 G* [4 D; B% d6 d3、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的盘子里,如果仍有气泡,可用纸巾一点一点吸走* y, e/ C5 ^/ ~! L2 ^
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘(比用保鲜膜环保
6 X' O8 K# z/ f# M: S" D+ s/ O5、开大火,蒸至水开后,小火蒸约12分钟7 f/ s# W' V0 a0 w# \. F
6、吃时淋上喜欢的调味汁
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-7 08:19 | 显示全部楼层
这个好吃,谢谢分享
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 21:18 | 显示全部楼层
矮油!!!
& K& z2 S7 R/ W3 H$ r- I( N口水嗒嗒滴!!!
' h5 A' W9 b, ~' \要为家人烧顿这个~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-21 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
謝謝分享
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 07:57 | 显示全部楼层
来, 上一个.( j' f% v* s  f( Z

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大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-24 11:31 | 显示全部楼层
不喜欢鸡蛋羹的人,表示想试试
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