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居家牛排----附带做法! O. \: S7 e8 J( O( Y0 m. G
今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 " ?4 J' ^7 [; U3 k, b1 N, T: H* w
9 H( X# N. ?% t0 J0 U这种牛排虽然没有菲力来得细嫩,但很有牛肉味,价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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% m( |# h$ ^7 N- y* n' l7 _- V, F, K材 料 :牛排两片(用少许盐, 胡椒粉,橄榄油稍腌),蘑菇片,甜椒/洋葱切丝,蒜片。
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调味料 :红酒半杯,worcestershire sauce 一大匙,盐/胡椒粉少许,牛油一小块。 7 [5 V2 W8 q- @: _+ R( B8 `: u1 x
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做 法 :煎盘烧热,放入牛排煎至适合自己口味的熟度,摆盘。将牛油加进锅里,放入蒜片,洋葱, ) a. k c( y4 E2 y. O- ^) r2 P. i
& a' z. C8 ~$ e8 i* n 甜椒,蘑菇炒香。加调味料,开大火烧至汁将近收干,起锅铺于牛排上即可。
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餐后来个熟透的柿子,甜啊!, @+ r- g1 N& G( D
1 \" u q% p; V! w( `' I[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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