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居家牛排----附带做法6 X' n# y$ g) f3 c d4 {
今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 , }0 @0 o- t5 _ V9 s4 ~1 m
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这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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9 Z2 U) W3 s8 \& ^6 R材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 7 L: F8 a: k, l W6 E
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调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 ( }# z8 h9 s Q, k3 ]$ q7 p5 }
. v" b. N8 s8 a9 K! p做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱，
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甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 , s/ P( \5 h: n, q. v
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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