 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 , ^/ T) Q& s' t& R8 h# X
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1 g, R3 H7 ?+ ]6 m那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?4 I* t- ^* Q! m& P. J
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. A5 _' T6 W7 H9 Q他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。$ ]6 E1 \7 n" V
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8 \" I; r, r- ~" M4 x不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。* Q" e8 a4 w, j& g k. a
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7 p' {' m2 C$ F# l觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。5 F) V: g- R) _/ u" [; Z
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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% O6 A* O' T, j- n/ }) F*************** 蕃茄冻豆腐 *****************6 ~) m2 L* S" x9 r; b
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材料:* S' I. p2 \8 I( ]; g3 v
( A# U& l9 R2 t* o; q; d- O冻豆腐................1块
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3 t7 r$ K0 q+ d番茄..................1个
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?2 N/ c2 ~4 Z, f5 W0 w干香菇................8朵
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( \, y P% N; {" [2 u8 D% r姜....................1小块2 ` Q" b6 J6 e5 h5 K6 r# r
; [* C% J8 `# a! A盐....................适量
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- p1 h) @, M- V) f3 d做法:; i y' Y; `9 n C
9 h' q1 i* _* z/ b6 R0 ~ ]/ Q0 W1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块; B7 N _ w0 o
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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! ~4 P. `+ M8 s: b! L- @. g3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄/ W9 ^* N- K; w; k( {/ @
; B8 A0 k$ a+ D2 M( R/ A8 R4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入, n1 {! d* k& q- y6 p+ d" m% q
5 T' n9 _0 G1 J+ \3 u/ A5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。* D' \! B6 V/ _
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