 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 % m" x- K r; B3 ^0 `/ J
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( |% u' H# Y; i* _5 m8 t那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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" d( z. p' W; w他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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# v" j3 M6 Y( `/ W" M' T不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。/ M4 k2 v; m. q
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。4 J* W7 }7 X; \$ T; q
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5 y* q" x0 o4 k4 c# g- S觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。0 z0 R/ ^- i3 Q8 E }
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。, _4 E" b V4 x- J$ ~! a: V
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* |* O7 z( [9 c" j* I& y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个; l, G. C5 Z/ r; c4 V# I3 n/ K
4 ?' H9 E0 n5 E7 d3 H干香菇................8朵' L# l/ g ~5 y X6 O( P9 M) G
+ m/ V8 ~( G8 {( c8 ?) D- v O姜....................1小块
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) ]0 D; f) y& Y! k3 G; d F盐....................适量& _' }/ G9 T s3 g
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5 `. j- D V# k* x# `. n! @做法:, G2 }7 O E2 v( H" c( `$ D
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末8 H( e/ h! N8 [& D
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄9 E2 @, c3 \' u) ^1 r7 P7 P4 U
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入8 X8 b1 C* i1 d+ A6 l
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
