 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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5 |4 e( }/ ^8 }9 ]( s5 ?那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?3 @8 L L: c5 x
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0 }, X7 d% b# P _, N* s他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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0 g6 z( r/ t/ `1 c不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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% ]; @# L. c* ~( J. l% \4 h( O& ^但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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. @8 C: ] _4 L. z觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。; m, @/ l- k6 o# r9 ^$ C
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& h: I* M% ~$ Z& R7 v而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。0 S: Z0 e9 P1 t
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:6 H( r U* k0 f% T
) w% j: l; z6 \. U a) A# U冻豆腐................1块
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% f/ a4 b( u' o: }9 d; A番茄..................1个
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# [: J+ v' \: v, u- o( E# N' H干香菇................8朵4 n k0 T8 t; G5 G
8 p& S+ i9 m$ `8 n姜....................1小块7 m9 H/ p5 t* z7 l P( p
3 Q/ S2 A4 o2 W1 M. e/ s3 }0 m0 _盐....................适量9 U: r* @# k# F9 L b& l
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$ `/ {. {7 F0 o6 y做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末$ H7 p- E# b# {+ g
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄/ c3 L& G- \2 T1 X, m g" B2 r
: c* e1 ?4 c% K- {; `1 t4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。 Q, j1 O+ @, o% }2 h' x* I0 X
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