 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。% p2 t8 {% \: {2 q7 Z8 m
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。$ r \9 L3 J; v3 P) V
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0 \* C! ^' W/ F( {' V/ a' ?0 E做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱) S. A0 R/ n- n A. O
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做法：5 q: b# ?: T/ c$ z- b; s- j$ J) Z: l1 ]
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中5 k" U3 b# Q6 k3 G \- I5 a
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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9 Y) N9 O' R4 y2 m7 g/ r9 {; A5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中. {8 f8 T+ _: ?2 ]6 H+ x f' R6 H# d
! q' i7 [ Y) m/ J& y. ]6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中" r: u) m8 a4 i; R! z2 h8 e6 s
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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% ~! X( ]+ K9 ]9 s. m( |2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
