 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) ~" d" P2 C' w0 L2 z今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。8 X. M# m/ J4 h7 _6 m' e1 r3 y
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。# _, e) N0 _* g1 g+ W
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& g8 L7 Q2 \3 ]做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～% K4 U1 b ]% ~8 }, f' v
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7 B! I- |/ {0 i% b7 z2 b% m7 t N# `" I, X
' t* O) x3 z6 J******** 水煮豆腐 ********
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3 L+ `" r8 j( Q6 P( _材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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6 v% W) E( U5 m" I1 _做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中! m9 v) a* Y2 q/ J- S
4 }* T# ]$ j7 l; _7 w F2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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( |, j. ?1 i$ c) Q" S; t3、倒入豆瓣酱炒匀5 W3 ?( ~0 T2 x( T4 I l
, I) X0 w, P" J. U# O+ P" r! j& c: T4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可% R9 z* L+ v! N$ ~( {5 g6 o6 J1 |
8 V+ W6 |8 s' X* y, S1 b5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中. Q. W( C/ `" ]4 w
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中3 Q$ C$ R( v/ h; [( A q
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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+ e# [+ c" g+ t" ]2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量3 h/ }6 f6 f: Y. u, y G
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
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发表于 2012-1-6 07:04
