 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。/ ]# r3 V1 G; n2 D
/ }8 V' e4 e1 E7 U) d& E来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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6 z" D6 I4 U6 s7 e7 L' o做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～& H# v7 G5 m0 D
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" o- ~: n! z9 z******** 水煮豆腐 ********
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; Q% r! ~0 o, E `6 v; H) C0 j* ^8 M材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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. G$ D0 \# c& u F做法：$ Q! \* w7 y7 V
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中: x7 p4 U4 I' L; x3 j
" \7 {" x- F# B$ \/ ?3 o1 n) n2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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" E/ t. x0 g2 g7 W3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可3 }. j; l/ G, P& V5 ^# z, ?- X
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中/ O& U5 s- p$ U; C: F" U
) `* d- j; Z' {+ j; P ~8 l6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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$ j3 p% Z$ g* l7 Z. j1 f, ]0 r备注：- B" i6 P0 o* ]" K( d
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下/ V9 d+ N% h7 R3 D# u0 o
B+ J u+ T# C2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
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发表于 2012-1-6 07:04
