 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。( v" \/ ~! q: Y" _/ G- W9 |
& V8 s( g8 s1 ^1 M o来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。 O; h: U. h& J& E2 X
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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3 r! M. E# u) V$ p******** 水煮豆腐 ********2 j: o X3 Z% f1 T% ~0 r
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, L- `+ ] G5 L* {. ^材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱% p C: v9 j! p) B
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7 Y Q2 n* O. s做法：0 U/ J: n: J w
/ I/ B8 s% w) G3 ^" a# u( ]# }/ l# U9 U1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味- w" p8 ]5 p( f. V3 ~% K. k) {
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3、倒入豆瓣酱炒匀1 r7 Z; \ C, ^! l8 h& x9 s
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可- k" y A% V1 @& ~- ?' Z2 D" \& r$ g
4 u0 h3 C. n, P$ x( T/ k2 j5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中/ Z8 |7 \& c: m/ t
6 [3 H+ n6 |2 }0 R& j& u6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中, u2 z& Z0 R7 K; E- Y$ y
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; h: B2 y! G9 k2 _/ o5 k+ {备注：- d( r/ e" h2 R- c( S! n' _: T7 e
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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, h2 U5 L3 P/ _2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
