 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？
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3 K' b! w: l; C* h5 h平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。+ w3 q- _0 ?! T) g0 [' u
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( n4 Z- w. _4 {& M大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。
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: R4 O8 O& E# Q3 d腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。
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6 v u9 E5 Z* v9 S2 q*************** 玛瑙蛋 *****************
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1 l3 \" }2 l! ]9 X1 J材料：' w, J; G: T% s5 Q
7 Y1 C0 k2 Y- k J9 q+ B" K* ]3 O J生咸鸭蛋3 x# c# Q5 }/ A$ y) ~' W
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松花蛋4 r' M! g9 H7 l$ \
7 u" T6 Y" R3 e9 r; J9 E& f（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)- F% ^, b l+ M9 S
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做法：& O: P1 v" o; N; t" o# P @
# b @& ^4 @" C6 S' r& o0 }% h1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块
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?+ w8 }; N0 x% g/ g( `4 k2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞
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/ o& U& ~9 c0 _3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)/ s) e) A7 H6 b
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4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了& l) b) j8 n5 r0 X, a. h; A
! {3 X7 I" Z. v' {& i5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。# p; c4 A4 e7 Z M+ R
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7 i8 I+ e. I5 _0 q) a备注：
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* ^7 D( I4 p h1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块
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/ h5 C; |: v3 U2 @ e& p2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜/ s8 b+ U# Y& a: {
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3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了7 J9 j8 g7 V6 `! G. j
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
