 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% F- J) O& c+ w1 V+ }% {" t I, r
/ c8 Q5 Q. m. D( N
朋友们龙年好！% B' @5 I$ x) q) [7 c; h5 U+ |% W
5 _- ~3 g! d& ^3 h. Q
8 M0 X3 J) m8 V% |( |) r8 F6 X% o
0 l% @5 m% i& a% y& \" N3 d, V* {大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。1 s# Z( Y" N) K( y+ ]
8 C; S: c5 ~& ]1 x9 ]5 F2 X3 ?
' |, G! V/ n- o/ d( Y6 ~2 r3 Y3 t, W0 |* d/ [: a% a
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。# P1 V" K/ G- R3 T
( w. }% C; |* W2 ]7 Y
5 }+ ^7 N0 ]9 o5 H0 `. v# e6 b; E# C6 s
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。$ A* J& d: R" N! @) X
; }/ z2 d- e* Z& B
# s+ B l5 y3 X
& t- s' f; ]* o. D' K乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
' N* G: Q% t8 L1 m
7 Z( C R2 q! P! L4 s$ _5 _
+ y4 n: b# O$ I' ~# G
' z- |$ j- E- y* u' S1 Y; n$ _; v乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
2 F: v* G+ ^5 B. J- r
! r* o6 N8 [" ~ s0 t6 _6 u" U1 b, q+ B
+ t1 ]6 J" |7 V5 g+ K6 d8 z
% O( f/ t7 z5 _* d& V5 C6 Z+ g6 V6 W( \% {4 [$ {
1 N! \" |( X/ F6 G G
0 d$ [9 R& h& W8 y! c+ y. }6 u
" k: B) Z R( X
% F/ n1 Z, h9 P7 ]5 r( o****** 蒜蓉乌塌菜 ******
. J+ g* V! B5 i4 D, }# r+ W
. z) Z9 b' Y0 X4 @ J: A3 ]" M
" v7 o! _% |* z' t1 k- b2 ~, d6 _, S4 o! C
材料：乌塌菜，大蒜( q* L3 C+ C4 j" o# Q1 C8 v
6 \! k. i! ?' ?, ~" S/ y+ d7 V" \
; _6 k) o Z0 \, z' Z R5 s
. l( R1 s( k( }' X! E做法：
( P; R! Q0 u+ e( _% }! p2 G5 f: v
e0 x/ l: c. [1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎' v' J6 q4 P9 r9 n$ K
; u/ V- O! h! J; U5 E$ Z5 E
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中% a( V; l, d6 l
3 r; _4 l$ A p' v" y2 T3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软) M; l' U0 P5 C7 e
P$ d. A" T8 k, W6 B
4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
" T+ Q$ x: Z. F* q
& V8 i7 k- r* g5 Y6 X) V7 u9 I+ S5、调入少许盐炒匀即出锅9 i( R. c* M7 y
0 R' N5 P6 @+ Q( n+ x
/ S/ d2 n5 ^3 q) N8 _( d
5 b9 \$ i/ F1 I" C
备注：; ^1 a7 W( C0 p; B* u* g* e x2 S
0 M, a F5 k$ B4 @3 d/ z% B乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了9 R0 O+ I4 U( F8 i$ Z; {
2 ?5 I4 |$ }1 ]# e6 e: R% I X, p, |
* e4 N( t0 h* |, o( m! i3 }% {6 y0 l
1 M, b: e7 j7 @7 t( [6 p5 ~# q, g
! R5 G+ ^& M' u
3 _. t5 s2 p0 D1 p: Y |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
