前不久,世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。 1 M p( \& a2 k - |0 l b% k* U& C最佳蔬菜: * F6 u+ ~: x; ?+ Q, ? ' N/ @$ c- p* p, T! D" L 由于地瓜(番薯)既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 ! u; _ m# T: M- z/ x ^! k
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最佳水果: " s% m/ \' b- q5 f$ l" n" E( E% Z0 a% Q
10种最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 ( F- Y @% B# E/ I p' g" F2 O/ u% A Y7 e
最佳肉食: . k; [: h* j2 h; M0 t
/ O& U' }5 ^2 I6 e& f8 {% `/ k1 P 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 % W% I* @4 x" z W( M - j5 S/ f8 h9 _; l! \2 ^2 v* \2 |; B最佳食油: * e4 E4 `; h# t) g H9 Q+ W7 c
$ s7 O9 l0 u% i" h9 v8 }1 L( R 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 8 a6 F: ] q1 S }% J
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最佳汤食: ; |4 h& ~6 J1 r. O
; w1 B) k( {! F1 B2 w 鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。 C& Z0 S1 z6 J: V
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最佳护脑食物: 3 s4 c8 Y" ^+ C+ T: k- K0 `- v. J$ {! L# c+ A
菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。